# Dieta per cardiopatici: i consigli

> Molta frutta e verdura, cereali, legumi, più pesce e meno grassi animali: la dieta per cardiopatici deve essere equilibrata e controllata.

- **Pubblicato:** 2020-01-31
- **Aggiornato:** 2023-05-17
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- **URL:** https://www.paginemediche.it/benessere/alimentazione-e-dieta/alimentazione-la-dieta-per-la-salute-del-cuore

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La dieta per cardiopatici deve essere sostanzialmente **equilibrata e controllata**. Nulla può essere lasciato al caso in quanto [l'alimentazione è un aspetto fondamentale dello stile di vita](https://www.paginemediche.it/benessere/alimentazione-e-dieta/alimenti-che-fanno-bene-al-cuore-cosa-mangiare) capace di **favorire il corretto funzionamento dell'apparato cardiovascolare e prevenire alcune patologie a carico del cuore** – come [l'infarto](https://www.paginemediche.it/medicina-e-prevenzione/disturbi-e-malattie/infarto-miocardico) e l'ictus – spesso molto invalidanti e perfino letali.

L’ideale è seguire uno **stile dietetico basato sulla [dieta mediterranea](https://www.paginemediche.it/benessere/alimentazione-e-dieta/alimentazione-varia-sana-ed-equilibrata-la-dieta-mediterranea)** con un apporto di **carboidrati**pari al 45-50%, **proteine**15-20%, **grassi**20-35% (prediligendo prevalentemente grassi monoinsaturi). A questo è opportuno sempre abbinare un’adeguata **attività fisica aerobica** (camminata a passo veloce) di almeno 150 minuti a settimana (pari a circa 30 minuti al giorno per 5 giorni).

## I consigli sulla dieta perfetta per i cardiopatici

Dunque per mantenere il cuore in salute è consigliato seguire una dieta che comprenda **molta verdura e molta [frutta](https://www.paginemediche.it/benessere/alimentazione-e-dieta/frutta-di-stagione-quali-benefici-apporta)**[ ](https://www.paginemediche.it/benessere/alimentazione-e-dieta/frutta-di-stagione-quali-benefici-apporta)**[di stagione](https://www.paginemediche.it/benessere/alimentazione-e-dieta/frutta-di-stagione-quali-benefici-apporta)**perché fonte di vitamine, sali minerali e fibre, abbinati a **cereali** **integrali** e **legumi** ricchi di sostanze nutritive e di fibre utili per migliorare il processo di digestione. È importante anche consumare più **pesce**, alimento leggero e ricco di Omega 3 e Omega 6, e **bere almeno due litri d'acqua al giorno** per aiutare l'organismo a trasportare le sostanze nutritive del cibo ed eliminare le scorie.

**Ecco cosa è consigliato consumare nella dieta dei cardiopatici:**

- **Pesce azzurro** e in particolare sardine, alici, sgombri, tonno, pesce spada;
- **Frutta fresca, verdure e ortaggi**di tutti i tipi;
- **Legumi** come fagioli, piselli, ceci, fave, lenticchie;
- **Oli vegetali,** in particolare l'olio di oliva e di semi a crudo;
- Alimenti ricchi di amido come **pane, pasta, patate, polenta, riso**, cercando di utilizzare prodotti **integrali** più ricchi di fibre;
- Le **carni magre**come pollo e tacchino, vitello, coniglio;
- I **formaggi freschi**come la ricotta e il latte parzialmente o totalmente scremato e lo yogurt magro.

## I benefici della dieta per il cuore

L'importanza di **mangiare pesce fresco 3-4 volte a settimana** deriva dal fatto che grazie all’elevato apporto di acidi grassi essenziali polinsaturi Omega 3 e Omega 6 permettono di ripulire le arterie dai lipidi e ostacolare la progressione dell'aterosclerosi e il rischio trombosi.

Riguardo la **frutta e verdura** diversi studi hanno mostrato che chi ne consuma elevate qualità è meno a rischio di infarto e di trombosi rispetto a chi ne consuma poca e niente. L'effetto protettivo sembra dovuto all'alto contenuto in vitamine di questi cibi, soprattutto vitamina E, vitamina C e carotene.

Infine,**preferire gli oli vegetali**come l'olio di oliva, l'olio di semi o, di origine marina, come il grasso del pesce, **ai grassi di origine animali,**riduce il rischio di [colesterolo nel sangue](https://www.paginemediche.it/medicina-e-prevenzione/disturbi-e-malattie/colesterolo-e-trigliceridi) e previene l'aterosclerosi.

**Sono invece da limitare o evitare se possibile:**

- I **grassi di derivazione animale**come il burro, il lardo, lo strutto e la panna;
- I **dolci industriali**(pasticcini, torte, cioccolato), perché ricchi di grassi e zuccheri semplici;
- **carni rosse e grasse**tipo maiale, oca, anatra e insaccati come salsicce, wurstel, salame, mortadella;
- **cibi con elevato contenuto di** **colesterolo** come uova, frattaglie e [crostacei](https://www.paginemediche.it/benessere/alimentazione-e-dieta/crostacei-proprieta-e-calorie);
- **formaggio a pasta dura, stagionati o fermentati;**
- **frutta in scatola sciroppata e succhi di frutta;**
- **bevande gassate e zuccherate, ma anche superalcolici e caffè. **

## Altri suggerimenti utili per cardiopatici

- È bene **non consumare carne tutti i giorni** ed eliminare sempre il grasso visibile. Preferire la **cottura alla griglia e alla piastra** evitando tutti i piatti che necessitano di salse ricche di grassi;
- È sempre consigliato consumare frutta e verdura **cruda**, altrimenti vanno privilegiate la **cottura al vapore o la bollitura in poca acqua;**
- Per quanto riguarda il **sale** **da tavola** **va sempre limitato** in quanto è presente in tutti gli alimenti, nelle carni lavorate, nei cibi conservati, nei surgelati pre-cucinati e in tutti i tipi di snack. Il sale in eccesso, a lungo andare, può far aumentare la pressione arteriosa;
- Meglio insaporire con **aromi e spezie** come aglio, cipolla, sedano, rosmarino, origano, peperoncino, limone, che non incidono minimamente sulle calorie;
- **Un buon bicchiere di vino a pranzo o a cena non fa male.**Se si passa a due, a tre o a quattro bicchieri, e se si esagera con gli aperitivi e i superalcolici, gli effetti tossici e metabolici dell'alcol interesseranno anche il cuore. Anche un consumo eccessivo di **caffeina e teina** può danneggiare i tonici nervini nelle persone più sensibili;
- Infine, dare la preferenza ai **dolci preparati in casa** purché si utilizzino grassi vegetali e in quantità moderate.

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*Fonte: [Paginemediche](https://www.paginemediche.it) — contenuto a scopo informativo, non sostituisce il parere del medico.*