# Cosa mangiare in inverno: i cibi che combattono il freddo

> Zuppe, vegetali e frutta secca sono i cibi invernali per eccellenza che non dovrebbero mai mancare in tavola quando le temperature scendono.

- **Autore:** Paginemediche 
- **Pubblicato:** 2019-12-20
- **Aggiornato:** 2025-11-07
- **Tag:** 555,356,598,255,562,569,269,275,277,238
- **URL:** https://www.paginemediche.it/benessere/alimentazione-e-dieta/cosa-mangiare-in-inverno-i-dieci-cibi-di-stagione

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Durante l’inverno per combattere il freddo è importante **aumentare il fabbisogno calorico e rafforzare le difese naturali** dell’organismo attraverso i cibi giusti.

Una buona **alimentazione invernale**, oltre a nutrire correttamente, dovrebbe sostenere la produzione di calore corporeo attraverso il metabolismo, senza accumulare troppi grassi, tossine e [colesterolo](https://www.paginemediche.it/medicina-e-prevenzione/disturbi-e-malattie/colesterolo-e-trigliceridi).

## I tre cibi fondamentali in inverno

La scelta migliore da portare in tavola durante la stagione fredda ricade su tre gruppi di alimenti essenziali per scaldare e completi dal punto di vista nutrizionale:

- i**piatti caldi,** come zuppe, minestroni e stufati sono i cibi protagonisti dell’inverno perché sono nutrienti, facili da preparare e contrastano il freddo come pochi altri piatti. L’abbinamento, poi, cereali e legumi caldi sono l’ideale di [cibo sano e antiossidante](https://www.paginemediche.it/benessere/alimentazione-e-dieta/cibi-antiossidanti-quali-scegliere);
- **i vegetali di stagione**, come broccoli, spinaci, zucca, radicchio, verza, carote, patate dolci sono la fonte privilegiata di vitamine e sali minerali, che sostengono le difese immunitarie e sono utili per combattere il freddo. È consigliato abbinarli a secondi piatti di pesce e carne, fondamentali in una dieta equilibrata;
- la**frutta secca**, come [mandorle](https://www.paginemediche.it/benessere/alimentazione-e-dieta/mandorle-proprieta-e-calorie), noci e nocciole sono ricche di zinco e vitamina E, molto utili per rafforzare le difese immunitarie e proteggere la pelle provata dal freddo grazie all’elevato apporto di grassi polinsaturi e proteine vegetali. Attenzione solo a non esagerare con le quantità perché molto caloriche.

Alternando questi alimenti nella nostra dieta quotidiana, insieme ad una giusta idratazione (magari sotto forma di **infusi caldi e tisane**), aiuteremo l’organismo a mantenere una corretta termoregolazione e prevenire i malanni di stagione.

## Gli altri cibi invernali da alternare in tavola

La varietà dei cibi anti-freddo non finisce qui. I migliori alleati per proteggere l’organismo e dare la giusta carica di energia per affrontare i mesi più faticosi dell’anno sono:

- **legumi**: fare scorta di [lenticchie](https://www.paginemediche.it/benessere/alimentazione-e-dieta/lenticchie-proprieta-e-valori-nutrizionali), fagioli, ceci, piselli è particolarmente importante d’inverno perché la carenza di ferro fa sentire di più il freddo;
- **[cereali](https://www.paginemediche.it/benessere/alimentazione-e-dieta/cereali-tipi-e-proprieta)**: sono fondamentali per il metabolismo muscolare, forniscono energia e aumentano la resistenza al freddo. Ancora più nutrenti se abbinati ai legumi;
- **frutta fresca:**quando il freddo è pungente, tutta la frutta di stagione, e in particolare kiwi e agrumi, sono [fonte privilegiata di vitamina C](https://www.paginemediche.it/benessere/alimentazione-e-dieta/vitamina-c-a-che-cosa-serve-e-in-quali-alimenti-si-trova), utile a rafforzare le difese immunitarie;
- **carne, pesce, uova**: sono tutti alimenti proteici capaci di attivare la termogenesi, ossia la produzione di calore e contrastare il freddo dell’inverno. Da privilegiare le carni bianche e il pesce azzurro poiché meno ricchi di grassi;
- **parmigiano, latticini e yogurt**: hanno la capacità di rinforzare gli anticorpi e il [sistema immunitario](https://www.paginemediche.it/medicina-e-prevenzione/prevenzione-e-terapie/sistema-immunitario);
- **miele**: è un alimento benefico per il corpo dalle proprietà antibiotiche e balsamiche;
- **spezie e condimenti**: cannella, [curcuma](https://www.paginemediche.it/benessere/bellezza-e-salute/curcuma-proprieta-benefici-e-controindicazioni), zenzero e peperoncino aiutano ad aumentare la temperatura corporea, stimolando il metabolismo;
- **[cioccolato fondente](https://www.paginemediche.it/benessere/alimentazione-e-dieta/cioccolato-effetti-sull-organismo)**: l’apporto di magnesio lo rende un alimento privilegiato nell’alimentazione invernale.

## Combattere il freddo in inverno: cosa aiuta?

**Si allo sport**: l’esercizio fisico praticato in inverno aiuta a tenere attivo il metabolismo e migliorare la circolazione, aspetti fondamentali per mantenere una corretta termoregolazione e accusare di meno il freddo.

**No alle diete drastiche**: in inverno i regimi alimentari troppo poveri di calorie e grassi sono sconsigliati in quanto rallenterebbero la capacità di regolare la temperatura corporea favorendo anche l’indebolimento delle difese immunitarie.

**No all’alcol**: per quanto se ne dica, la sensazione di calore avvertita dopo il consumo di alcolici e superalcolici è una conseguenza solamente iniziale dell’azione vasodilatatrice dell’alcol, che ben presto lascerà spazio ad una vasocostrizione che favorirà, invece, il raffreddamento del corpo.

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*Fonte: [Paginemediche](https://www.paginemediche.it) — contenuto a scopo informativo, non sostituisce il parere del medico.*