# Dieta per reflusso gastroesofageo: cosa mangiare? > Il reflusso gastroesofageo è un disturbo che può dipendere da diversi fattori ma che può essere tenuto a bada con la dieta giusta. - **Autore:** Mara Pitari (Giornalista & web content editor) - **Pubblicato:** 2018-07-30 - **Aggiornato:** 2026-06-08 - **Tag:** 555,356,557,518,520,522,532,259,542,567,24,569,275,276,238,591 - **URL:** https://www.paginemediche.it/benessere/alimentazione-e-dieta/dieta-per-reflusso-gastroesofageo-cosa-mangiare --- Il [bruciore di stomaco](https://www.paginemediche.it/benessere/cura-e-automedicazione/bruciore-di-stomaco-cause-e-rimedi) può essere un disturbo davvero fastidioso. È il sintomo più immediato del [**reflusso gastroesofageo**](https://www.paginemediche.it/medicina-e-prevenzione/disturbi-e-malattie/malattia-da-reflusso-gastro-esofageo-mrge), cioè il rigurgito del contenuto dello stomaco all’interno dell’esofago causato da un non corretto funzionamento della valvola che separa i due organi. Il reflusso può dipendere da diversi fattori: **il sovrappeso, lo [stress](https://www.paginemediche.it/benessere/corpo-e-mente/insonnia-e-stress-un-binomio-che-si-puo-sconfiggere), il [fumo](https://www.paginemediche.it/benessere/bellezza-e-salute/fumo-i-rischi-per-il-cuore-e-i-vantaggi-per-chi-smette), alcune malattie, l’assunzione di certi tipi di farmaci**. Chiaro è che l’assunzione di alcuni cibi può [aumentare l’acidità gastrica](https://www.paginemediche.it/benessere/cura-e-automedicazione/bruciore-di-stomaco-cause-e-rimedi) aggravando i sintomi. È bene dunque in caso di reflusso **stare attenti a cosa si mangia** e magari **seguire una dieta ad hoc**, possibilmente consultando un nutrizionista o un dietologo ed esponendo nel dettaglio la propria situazione. **Non sai cosa mangiare per ridurre il reflusso?** Con **Che Mangio - Guida Nutrizionale**, trovi un supporto pratico per costruire un’alimentazione su misura per te. Il programma, disponibile sull’app Paginemediche, ti offre ricette e consigli mirati per ridurre l’acidità e migliorare la digestione. [**Scopri di più**](https://wwwpm.link/DietaReflusso). ## Dieta anti reflusso: cosa mangiare  Sì a [cereali](https://www.paginemediche.it/benessere/alimentazione-e-dieta/cereali-tipi-e-proprieta) integrali, **verdura in ognuno dei due pasti** principali e [frutta](https://www.paginemediche.it/benessere/alimentazione-e-dieta/frutta-di-stagione-quali-benefici-apporta). I vegetali sono da preferire cotti o centrifugati perché più leggeri e, se sotto forma di succhi o di estratti, privati delle parti più fibrose. **Bere acqua regolarmente**: 1,5 litri al giorno è la quantità minima consigliata. **La carne più magra è consentita**: ok a quella bianca di pollo o tacchino, bene anche coniglio e vitello. **Affettati magri di maiale** o di tacchino si possono includere. [Uova](https://www.paginemediche.it/benessere/alimentazione-e-dieta/uova-proprieta-e-valori-nutrizionali) sì, ma non fritte. **Non sono banditi i latticini.** A differenza di quanto si creda, latte e yogurt scremati o parzialmente scremati non fanno male a tutti, così come i formaggi più leggeri: il primo sale, la ricotta, il formaggio di capra, i fiocchi di latte, il parmigiano. **Bollino verde anche per il pesce**. Da limitare, però, il consumo di quello più grasso, come il salmone, e di molluschi e [crostacei](https://www.paginemediche.it/benessere/alimentazione-e-dieta/crostacei-proprieta-e-calorie). Tra i condimenti è da **preferire l’olio d’oliva** in tutti i casi. Con il [cioccolato](https://www.paginemediche.it/benessere/alimentazione-e-dieta/cioccolato-effetti-sull-organismo), gli agrumi (spremute comprese), pomodoro, soprattutto se crudo, aglio, peperoncino, pepe, cipolla, peperoni e menta bisogna essere molto moderati. Questi alimenti, assieme a **caffè, tè e bevande gassate, possono scatenare il bruciore.** Mantenere un diario alimentare è un buon modo per memorizzare le proprie abitudini e le scelte alimentari e capire giorno dopo giorno quali cibi scatenano il bruciore di stomaco e quali no**. Le cause del reflusso possono essere altamente soggettive** ma con una dieta giusta il disturbo si può tenere sotto controllo. ## Dieta per il reflusso gastroesofageo: cosa evitare Mangiare bene e tenere a bada il reflusso gastroesofageo vuol dire anche **evitare una serie di comportamenti scorretti che predispongono o aumentano il rischio di acidità di stomaco.** **Cibi fritti o molto conditi, salse preparate con panna, sughi molto oleosi, margarina, burro, strutto**, creme dolci e così via sono altamente disturbanti per il nostro organismo. Pesanti anche per chi non soffre di reflusso, questi alimenti vanno banditi dalla dieta del paziente. Stesso discorso per i cibi troppo cotti (ragù, stracotti e bolliti). **Vietati i superalcolici**. Ok al vino ma in quantità moderatissime. È importante anche [**smettere di fumare**](https://www.paginemediche.it/benessere/bellezza-e-salute/fumo-i-rischi-per-il-cuore-e-i-vantaggi-per-chi-smette): vale per la dieta contro il reflusso ma anche per il miglioramento dello stato di salute generale della persona. **Non sdraiarsi dopo mangiato** e aspettare due o tre ore prima di andare a dormire sono buone norme, così come **evitare di indossare cinture e abiti troppo stretti** sulla fascia addominale. Niente attività fisica a stomaco pieno e, se si è sovrappeso, iniziare una dieta ipocalorica ma equilibrata per ridurre gradualmente il proprio peso corporeo e la circonferenza addominale: è il miglior modo per combattere il reflusso e con il tempo lo stomaco ne gioverà. --- *Fonte: [Paginemediche](https://www.paginemediche.it) — contenuto a scopo informativo, non sostituisce il parere del medico.*