# Etichette alimentari: come leggerle?

> Imparare a leggere le etichette è l’unico modo per avere informazioni trasparenti e puntuali su cosa stiamo mangiando.

- **Autore:** Mara Pitari  (Giornalista & web content editor)
- **Pubblicato:** 2022-04-29
- **Aggiornato:** 2026-10-09
- **Tag:** 555,292,1,356,598,569,28,275,277,238
- **URL:** https://www.paginemediche.it/benessere/alimentazione-e-dieta/etichette-alimentari-come-leggerle

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Alimenti presentati come dietetici ma ricchi di calorie, prodotti che sembrano italiani ma provengono da altri Paesi: per capire davvero cosa stiamo acquistando è importante l**eggere con attenzione le etichette alimentari.**

## Perchè leggere le etichette alimentari

Imparare a leggere le etichette alimentari è l’unico modo per avere**informazioni trasparenti e puntuali su cosa stiamo mangiando**.

L’etichetta può essere considerata la “carta d’identità” dell’alimento: riporta informazioni sulla **composizione**e sulle **caratteristiche nutrizionali**del prodotto, sulla sua **conservazione**e, quando previsto, sulla **provenienza**. Informazioni utili per conoscere meglio ciò che acquistiamo e fare scelte più consapevoli.

## Etichette alimentari, le diciture sono regolate dalla legge

Le etichette dei prodotti alimentari preimballati devono riportare una serie di**informazioni obbligatorie**, tra cui la denominazione dell’alimento, l’elenco degli ingredienti e degli allergeni, la quantità netta, il termine minimo di conservazione o la data di scadenza, le eventuali condizioni particolari di conservazione e la dichiarazione nutrizionale.

Il principale riferimento normativo europeo è il **Regolamento UE n. 1169/2011**, relativo alla fornitura di informazioni sugli alimenti ai consumatori.

##  Etichette alimentari, un decalogo per leggerle bene

Ecco alcuni aspetti da controllare per orientarsi fra gli scaffali del supermercato e scegliere con maggiore consapevolezza.

1. **Leggi le etichette prima di mettere il prodotto nel carrello**. Più informazioni acquisisci su l’alimento, tanto migliore sarà il tuo giudizio su quel prodotto.
2. **Ricorda, le illustrazioni riportate sulle confezioni sono puramente indicative.**Le immagini hanno lo scopo principale di richiamare la tua attenzione e non sono quasi mai legate all’aspetto reale del prodotto.
3. **Attenzione all’ordine con cui vengono elencati gli ingredienti** di un prodotto. Gli ingredienti sono indicati per ordine decrescente di quantità; il primo dell’elenco è più abbondante del secondo e così via.
4. **Nota sempre la data di scadenza** e acquista alimenti che puoi realmente consumare entro il periodo indicato. Dopo quel termine, il prodotto può deperire e non essere più sicuro per la salute.
5. **Non confondere la data di scadenza di un prodotto con il termine minimo di conservazione**. Se trovi sull’etichetta la dicitura “da consumarsi **preferibilmente** entro...”, il prodotto, oltre la data riportata, può aver modificato alcune caratteristiche organolettiche come il sapore e l’odore ma può essere consumato senza rischi per la salute.
6. **Controlla il peso netto/sgocciolato dell’alimento**. Spesso possiamo essere tratti in inganno dalle dimensioni delle confezioni.
7. **Se soffri di [allergie alimentari](https://www.paginemediche.it/medicina-e-prevenzione/disturbi-e-malattie/allergie-alimentari-cause-e-sintomi)**, controlla sempre nell’elenco degli ingredienti la presenza di eventuali allergeni. Devono essere evidenziati graficamente rispetto agli altri ingredienti, per esempio attraverso caratteri, stile o colore differenti. Per sapere se sei allergico puoi effettuare un [prick test](https://www.paginemediche.it/medicina-e-prevenzione/esami/prick-test).
8. **Segui le indicazioni per la conservazione.** Per gli alimenti freschi, refrigerati o surgelati è importante rispettare le temperature e le modalità indicate sulla confezione.
9. **Se compri pesce, controlla le informazioni esposte.**Devono permettere di distinguere, tra le altre informazioni previste, un prodotto fresco da uno decongelato e fornire le indicazioni obbligatorie sulla provenienza.
10. **Controlla le indicazioni per lo smaltimento della confezione.** Verifica i materiali che la compongono e segui le indicazioni per conferirli correttamente secondo le regole della raccolta differenziata.

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*Fonte: [Paginemediche](https://www.paginemediche.it) — contenuto a scopo informativo, non sostituisce il parere del medico.*