# Modello Alimentare Mediterraneo, una filosofia di vita a difesa della salute > Il Modello Alimentare Mediterraneo, o dieta mediterranea, è il punto di riferimento per un consumo equilibrato di alimenti naturali. - **Autore:** Paginemediche - **Pubblicato:** 2010-12-21 - **Aggiornato:** 2017-01-12 - **Tag:** 238,275,259 - **URL:** https://www.paginemediche.it/benessere/alimentazione-e-dieta/modello-alimentare-mediterraneo-una-filosofia-di-vita-a-difesa-della-salute --- La prima ricerca sistematica sul **ruolo eziopatogenetico** dell'[Alimentazione](https://www.paginemediche.it/glossario/alimentazione) nasce tra gli anni ‘60 e ’70 grazie al **fisiologo americano Ancel Keys**, che sottolineò l’importanza di una **dieta**basata sul **consumo equilibrato di alimenti naturali**, olio di oliva, frutta, cereali, legumi. Keys notò, tra l'altro, che nel **Cilento**la popolazione era più **longeva**che altrove, in particolare rispetto a quelle dei **Paesi anglosassoni e del Nord**, dove l’[Alimentazione](https://www.paginemediche.it/glossario/alimentazione) è più ricca di grassi saturi. È così che nasce la definizione di '[dieta mediterranea](https://www.paginemediche.it/benessere/alimentazione-e-dieta/alimentazione-varia-sana-ed-equilibrata-la-dieta-mediterranea)' o, meglio, di **Modello Alimentare Mediterraneo**, la cui valenza in termini di prevenzione globale e specifica è oggi confermata da oltre quarant'anni di **studi epidemiologici** e clinici. Il Modello Mediterraneo viene rappresentato con una **piramide** che descrive un’**equilibrata distribuzione degli alimenti**nella dieta. La **Mediet**, come è chiamata oltre Oceano, è un vero e proprio **strumento di salute**. La Piramide Alimentare è la 'chiave grafica' per visualizzare il modello mediterraneo. I diversi tipi di alimenti (la verdura, la **pasta**, la carne, ecc.) vi sono disposti, come è noto, in base al contenuto dei diversi [Nutrienti](https://www.paginemediche.it/glossario/nutrienti) e dei vari composti protettivi. La larghezza della Piramide indica con quale **frequenza**e in quale quantità (maggiore o minore) bisognerebbe consumare quell’**alimento**al fine di mantenere un'alimentazione equilibrata. Frutta e **ortaggi**si trovano alla base della Piramide, che è più larga, perché questi alimenti dovrebbero essere **consumati tutti i giorni** e in quantità maggiore rispetto agli altri alimenti. Si tratta, infatti, di **cibi di origine vegetale**, tipici delle abitudini alimentari mediterranee, ricchi di nutrienti (vitamine, **sali minerali**, acqua) e di composti protettivi (fibre e composti bioattivi di origine vegetale). Invece, alimenti come le **carni rosse** e i dolci si trovano al vertice, dove la Piramide è più **stretta**, perché dovrebbero essere consumati con moderazione. I dati dell’**Organizzazione Mondiale della Sanità** (OMS) e della **FAO**indicano le quantità ottimali di nutrienti da assumere con la dieta. Inoltre le più autorevoli ricerche scientifiche sul rapporto tra il modo di nutrirsi e i disturbi cronici della salute mostrano, al di là di ogni ragionevole dubbio, che il modello alimentare mediterraneo è il punto di riferimento di una **corretta alimentazione**, una sorta di bussola che deve orientare l’alimentazione delle persone. Purtroppo, però, i **benefici**confermati dalla ricerca non sono sufficienti ad assicurare la **sopravvivenza**di un modello alimentare che è fortemente **minacciato**dai **cambiamenti sociali** e dalle mode provenienti da paesi con differenti tradizioni alimentari. In altre parole, il **profilo di salute degli italiani**, insieme a quello di tante altre popolazioni europee, si sta pericolosamente deformando in favore di un’'americanizzazione' dei comportamenti. --- *Fonte: [Paginemediche](https://www.paginemediche.it) — contenuto a scopo informativo, non sostituisce il parere del medico.*