# Più frutta e verdura fanno bene a noi e all'ambiente

> Mangiare bene è importante sia per noi stessi che per il pianeta. Questa l'estrema sintesi di uno studio britannico che piacerà a vegetariani e vegani.

- **Autore:** Walter Giannò  (Giornalista esperto in salute e benessere)
- **Pubblicato:** 2016-03-25
- **Aggiornato:** 2018-05-18
- **Tag:** 259,238
- **URL:** https://www.paginemediche.it/benessere/alimentazione-e-dieta/piu-frutta-e-verdura-fanno-bene-a-noi-e-all-ambiente

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Mangiare bene è importante sia per noi stessi che per il pianeta. Questa l’estrema sintesi di uno studio pubblicato sul [Proceedings of the National Academy of Sciences](http://www.pnas.org/content/early/2016/03/16/1523119113), promosso dall’Università di Oxford (Gran Bretagna).

 Secondo i ricercatori, infatti, da un lato**il sistema alimentare  è responsabile di più di un quarto di tutte le emissioni di gas**serra; dall’altro una dieta non sana è tra le principali cause di morte. 

## Meno carne, più frutta e verdura

Come, quindi, apportare benefici sia a noi che all’intero pianeta? La risposta sta nel mangiare meno alimenti di origine animale. Insomma, **largo spazio a frutta e verdura.** 

 Per di più, un regime alimentare più salubre apporterebbe anche dei benefici economici: “il valore monetizzato del miglioramento della salute - sostengono gli studiosi - potrebbe essere paragonabile ai benefici ambientali dei danni evitati dal cambiamento climatico”.

 Nel riassunto dello studio, entrando nel dettaglio della ricerca, si legge che “ciò che mangiamo [Influenza](https://www.paginemediche.it/glossario/influenza) notevolmente la salute personale e l’ambiente che ci circonda. Analisi recenti hanno evidenziato **i benefici ambientali e salutari grazie alla riduzione degli alimenti di origine animale**”. 

Inoltre, “la transizione verso diete a base vegetale potrebbe ridurre, da oggi al 2050, la mortalità globale dal 6 al 10% e le emissioni di gas serra legate al cibo dal 29% al 70%”.

 “Nel complesso - sottolineano gli studiosi - si stima che i **benefici economici** nel caso di diete migliorate potrebbe variare da 1 a 31 miliardi di dollari, ovvero l’equivalente dallo 0,4% al 13% del prodotto interno lordo globale (PIL) nel 2050”.

 I ricercatori, infine, sono convinti che **un’alimentazione vegetariana** eviterebbe 7,3 milioni di morti in meno ogni anno, mentre con una [dieta vegana](https://www.paginemediche.it/benessere/alimentazione-e-dieta/dieta-vegana-cosa-mangiare) si arriverebbe ad evitare 8,1 milioni di decessi all’anno.

 **Per approfondire guarda anche “[Vitamine](https://www.paginemediche.it/glossario/vitamine) e minerali“**

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*Fonte: [Paginemediche](https://www.paginemediche.it) — contenuto a scopo informativo, non sostituisce il parere del medico.*