# Potassio: a cosa serve e quali sono le sue proprietà

> Il potassio è un minerale indispensabile per il buon funzionamento dell'organismo, presente soprattutto in frutta, legumi e verdure.

- **Autore:** Massimo Canorro  (Giornalista & web content editor)
- **Pubblicato:** 2017-07-25
- **Aggiornato:** 2023-10-16
- **Tag:** 555,356,598,562,569,597,552,275,281,282,238
- **URL:** https://www.paginemediche.it/benessere/alimentazione-e-dieta/potassio-a-cosa-serve-e-quali-alimenti-lo-contengono

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**Il *potassio*è uno dei minerali più importanti per il benessere dell’organismo**, presente nelle cellule in grandi quantità. Poiché l’organismo non è in grado di produrre autonomamente il potassio, è basilare assumerne ogni giorno la giusta quantità attraverso l’alimentazione, per ripristinare le quantità perse con sudore, urina, [feci](https://www.paginemediche.it/medicina-e-prevenzione/disturbi-e-malattie/feci-i-significati-della-cacca).

## Potassio, a cosa serve?

All’interno dell’organismo**il potassio risulta coinvolto in numerose funzioni biologiche**. Qualche esempio? Partecipa alla contrazione muscolare (compresa quella del muscolo cardiaco), collabora alla regolazione dell’equilibrio dei fluidi e dei minerali sia all’interno sia all’esterno delle cellule, aiuta a mantenere la pressione nella norma attenuando gli effetti del sodio (nei paesi occidentali [la dieta contiene, di frequente, eccessive quantità di sodio](https://www.paginemediche.it/benessere/alimentazione-e-dieta/dieta-iposodica-nell-ipertensione) in relazione alle quantità di potassio, una condizione che può aumentare il pericolo di eventi cardiovascolari). E ancora, il potassio è in grado di ridurre il rischio di [calcoli renali](https://www.paginemediche.it/medicina-e-prevenzione/disturbi-e-malattie/calcolosi-urinaria-e-coliche-renali-come-si-manifestano-e-cosa-fare) frequenti nonché l’eventualità di perdita di tessuto osseo che può verificarsi nel corso dell’invecchiamento.

## Alimenti che contengono potassio

Contenuto in particolar modo in frutta, verdure e legumi – ne sono ricche soprattutto le verdure a foglia verde, i pomodori, la zucca, le zucchine, i [cetrioli](https://www.paginemediche.it/benessere/alimentazione-e-dieta/cetriolo-proprieta-benefiche-e-utilizzi-in-cucina), le patate, le melanzane, le carote, i fagioli e la [frutta secca](https://www.paginemediche.it/benessere/alimentazione-e-dieta/frutta-secca-proprieta-e-valori-nutrizionali) – il potassio è presente (in quantità inferiori) anche nei latticini, nel pollame, nella carne rossa e nel pesce. In merito al fabbisogno quotidiano del potassio,**per un adulto si considera una dose giornaliera di 2.000 mg di potassio.**

## Eccesso oppure carenza di potassio: quali conseguenze?

Il buon funzionamento dei reni consente di smaltire eventuali eccessi di potassio. Ad ogni modo, in caso di malfunzionamento renale e quando si assumono determinati farmaci è possibile andare incontro a **iperkaliemia**(eccesso di potassio nel sangue). Debolezza, rallentamento del battito cardiaco e aritmie sono alcune possibili conseguenze.

Di contro, **la carenza di potassio è ritenuta un evento scarsamente probabile**. Debolezza muscolare, irregolarità del battito cardiaco, sbalzi d’umore, nausea e/o vomito possono essere delle conseguenze.

## Potassio e pressione del sangue

**Bassi livelli di potassio sono stati collegati a [pressione alta](https://www.paginemediche.it/medicina-e-prevenzione/disturbi-e-malattie/ipertensione-arteriosa) e malattie cardiovascolari**. Un incremento dell’assunzione di potassio, se associato a una riduzione dell’apporto di sodio, potrebbe diminuire il pericolo di eventi avversi a svantaggio di cuore e arterie. Senza dimenticare che alcuni farmaci e determinate patologie sono in grado di alterare la quantità di potassio che entra ed esce dalle cellule e ciò condiziona, in modo sostanziale, la concentrazione di potassio nel sangue.

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*Fonte: [Paginemediche](https://www.paginemediche.it) — contenuto a scopo informativo, non sostituisce il parere del medico.*