# Sei iperteso? Ecco i consigli da seguire a tavola

> La pressione alta è un problema molto diffuso. Una condizione con grandi rischi per la salute. Le abitudini alimentari possono aiutare a tenere sotto controllo la pressione.

- **Autore:** Walter Giannò  (Giornalista esperto in salute e benessere)
- **Pubblicato:** 2016-05-03
- **Aggiornato:** 2026-05-15
- **Tag:** 431,259,441,31,238
- **URL:** https://www.paginemediche.it/benessere/alimentazione-e-dieta/sei-iperteso-ecco-i-consigli-da-seguire-a-tavola

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Tre italiani su dieci soffrono di [ipertensione arteriosa](https://www.paginemediche.it/medicina-e-prevenzione/disturbi-e-malattie/ipertensione-arteriosa), con tutti i rischi e le conseguenze del caso. Se siete tra questi e state mangiando seguendo esclusivamente il gusto o ciò che trovate dentro al frigorifero, allora **è giunto il momento di stravolgere le vostre abitudini alimentari**, perché stare bene passa anche da cosa mettete a tavola (e nello stomaco).

## L'ipertensione

Prima di dispensare suggerimenti, apriamo una breve parentesi su questa condizione. L’ipertensione, ricordiamo, è caratterizzata da un **aumento della pressione sanguigna oltre la norma**, ovvero quando la massima (altrimenti nota come sistolica) è uguale o supera i 140 mmHg e la minima (diastolica) è pari o superiore ai 90 mmHG.
 Questi sono i valori generici si una persona adulta in buono stato di salute. Tuttavia, nei bambini, nelle donne in gravidanza, nei diabetici e in patologie specifiche, le soglie di riferimento sono diverse. Se non curata come si deve l’ipertensione può **causare malanni assai gravi**, come l’ictus, l’infarto del [Miocardio](https://www.paginemediche.it/glossario/miocardio), [scompenso cardiaco](https://www.paginemediche.it/benessere/bellezza-e-salute/scompenso-cardiaco-cause-sintomi-e-terapie), varie patologie arteriose periferiche e [insufficienza renale](https://www.paginemediche.it/medicina-e-prevenzione/disturbi-e-malattie/insufficienza-renale-cronica-le-cause-i-sintomi-e-il-trattamento). Insomma, una lista da cui bisogna stare decisamente alla larga.

Se cherchi un modo semplice per monitorare la **pressione**nel tempo, prova il [**Diario della Pressione**](https://wwwpm.link/seiperteso) di Paginemediche. Dall'app, registri ogni giorno i valori e puoi parlare in videovisita con un medico per ricevere consulenze personalizzate. [**Comincia ora**](https://wwwpm.link/seiperteso).

Per quanto riguarda i sintomi, invece, i più frequenti sono mal di testa (soprattutto al mattino), vertigini, ronzii nelle orecchie (acufeni), alterazioni della vista (presenza di puntini luminosi davanti agli occhi), perdite di [Sangue](https://www.paginemediche.it/glossario/sangue) dal naso (epistassi). Anche se bisogna fare molta attenzione perché non sempre l’aumento dei valori della pressione determina quanto appena elencato. **L'ipertensione è, infatti, nella maggior parte dei casi asintomatica**. Ancora più difficile individuare le cause dell'innalzamento della pressione, dal momento che solo in una percentuale minima di casi questa dipende da altre patologie e condizioni: malformazione cardiaca congenita, tumore alla ghiandola surrenale, problema ai reni, assunzione di droghe o di specifici farmaci, come le pillole anticoncezionali e i decongestionanti.

 

## Cosa Mangiare

Come scritto, però, si può **gestire l’ipertensione**contenendo i valori all’interno delle soglie di ‘sicurezza’, non solo attraverso la somministrazione di farmaci, ma anche **grazie ad abitudini culinarie ben precise**. Innanzitutto, l’alimentazione deve basarsi su un principio fondamentale: [la riduzione del consumo di cibi salati](https://www.paginemediche.it/benessere/alimentazione-e-dieta/dieta-iposodica-nell-ipertensione). Ma non solo, perché agli ipertesi fa bene ridurre sia l’alcool (per gli uomini un bicchiere di vino a pasto, va bene, più di uno per niente; per le donne, invece, meglio limitarsi a uno al giorno) sia la caffeina (non andare al di là delle due tazze di caffè o di tè al dì).

## Consigli dietetici 

L'ipertensione è una condizione seria che va trattata sempre seguendo i consigli del proprio medico curante, tuttavia ci sono alcuni **consigli dietetici che possono far bene a tutti**, anche e sopratutto come pratica preventiva. In sintesi, ecco qualche utile raccomandazione che vi potete seguire:

1. **Ridurre**, come scritto, **l’uso del sale e il consumo di alimenti ricchi di sodio**.
2. Aumentare l’apporto di alimenti ricchi di potassio e calcio (capaci di ridurre i valori della pressione).
3. Scegliere [cibi con pochi grassi saturi](https://www.paginemediche.it/benessere/alimentazione-e-dieta/grassi-saturi-cosa-sono-e-perche-fanno-male) e colesterolo e altri con elevato contenuto di amido e fibre.
4. **Cucinare senza grassi aggiunti** (meglio optare per vapore, microonde, griglia, pentola a pressione, anziché la frattura o la cottura in padella).
5. Mangiare con moderazione e in cinque fasi della giornata: colazione, merenda a metà mattina, pranzo, merenda nel pomeriggio e cena.

## Alimenti non consentiti

Oltre ai consigli su quali abitudini alimentari sarebbe bene seguire, ecco di seguito anche qualche consiglio su quali alimenti sarebbero da evitare o da eliminare dalla dieta di un iperteso:

1. Superalcolici;
2. Alimenti conservati sotto sale, in scatola o salamoia;
3. Dadi ed estratti carne;
4. Cibi da fast-food;
5. Snack salati come le patatine e i pop-corn;
6. Salse quali la maionese e il ketchup (e affini);
7. Fritture;
8. Burro, lardo, panna, pancetta e margarine;
9. Insaccati;
10. Bevande con elevate dosi di zucchero, come la coca cola, l’acqua tonica, il tè freddo e i succhi di frutta (meglio orientarsi verso le bibite dove si legge la scritta: “senza zuccheri aggiunti”);
11. Dolci (torte, pasticcini, biscotti, caramelle…);
12. Cibi affumicati, sott’olio e sott’aceto.

## Alimenti raccomandati

Spaventati dalla lista degli alimenti proibiti? Tranquilli, ora tocca a quelli che si possono tranquillamente mangiare e che anzi **aiutano ad abbasssare la pressione**. 

1. Verdura cruda e cotta, in porzioni abbondanti. Queste si possono anche lessare, cuocere al vapore al forno;
2. Frutta di stagione;
3. Legumi (ceci, fagioli, piselli, fave, ecc.), in associazione ai [cereali](https://www.paginemediche.it/benessere/alimentazione-e-dieta/cereali-tipi-e-proprieta), almeno 2-3 volte a settimana;
4. Pesce, fresco o surgelato;
5. Latte e yogurt scremati o parzialmente scremati;
6. Riso, pasta e pane integrali;
7. Pane toscano o pane con meno sale aggiunto rispetto al pane tradizionale;
8. Carne bianca (pollo, tacchino, coniglio);
9. Olio extravergine di oliva;
10. Acqua (almeno 1 litro e mezzo al giorno, preferibilmente oligominerale).

## Stile di vita

Agli ipertesi, infine, si consiglia **uno stile di vita sano**, caratterizzato da uno stile alimentare equilibrato che consente un controllo del peso. In particolare è **raccomandato eliminare i chili in eccesso**, sopratutto le adiposità del girovita. Anche il **fumo andrebbe completamente eliminato**, dal momento che contribuisce ad infiammare le pareti delle arterie. E infine si consiglia **una quotidiana attività fisica**, anche moderata. Basta una passeggiata di 30 minuti al giorni o una nuotata in piscina per aiutare il nostro sistema cardiovascolare a rimanere in salute.

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*Fonte: [Paginemediche](https://www.paginemediche.it) — contenuto a scopo informativo, non sostituisce il parere del medico.*