# Zucchero e dolcificanti: quante calorie hanno? > Zucchero e dolcificanti sono un concentrato di energia per il nostro corpo, tuttavia sono alimenti calorici che hanno diversi svantaggi. - **Autore:** Paginemediche - **Pubblicato:** 2023-03-23 - **Aggiornato:** 2023-03-23 - **Tag:** 518,293,259,275,276,54,238,277,19,295,555 - **URL:** https://www.paginemediche.it/benessere/alimentazione-e-dieta/zucchero-e-dolcificanti --- **Zucchero e dolcificanti** hanno diverse quantità di **calorie** a seconda della tipologia e se assunti in quantità eccessive possono causare disturbi metabolici, come il diabete o danneggiare i denti. ## Che cos'è lo zucchero Lo zucchero, o saccarosio, fa parte della categoria dei [**carboidrati**](https://www.paginemediche.it/benessere/alimentazione-e-dieta/carboidrati-per-una-sana-alimentazione-perche-sono-importanti), come pasta e pane; a differenza di questi ultimi, però, che danno energia a lungo termine, il saccarosio è una sorta di **carburante ad azione immediata.**Inoltre, lo zucchero rispetto agli altri carboidrati **non ha altri principi nutritivi**in sé, cioè fornisce soltanto **calorie vuote**, senza dare altri apporti al nostro organismo. Lo zucchero presenta qualche altro aspetto negativo. È infatti la sostanza più **dannosa per i denti** perché contiene ben il 99% di saccarosio e questo rende i denti più esposti alla [carie](https://www.paginemediche.it/medicina-e-prevenzione/disturbi-e-malattie/carie-dentaria-come-si-presenta-e-come-si-previene). Inoltre, in alcuni soggetti, mangiare troppo zucchero potrebbe provocare un aumento della glicemia e causare problemi di salute a lungo termine, come il [**diabete**](https://www.paginemediche.it/medicina-e-prevenzione/disturbi-e-malattie/diabete-sintomi-complicanze-e-terapie) e [l'**obesità**](https://www.paginemediche.it/benessere/alimentazione-e-dieta/obesita-cause-e-rimedi). ## Quante calorie ha lo zucchero? Lo**zucchero bianco granulare**, comunemente utilizzato come dolcificante, ha un valore calorico di circa **4 calorie per grammo.** Quindi, ad esempio, un cucchiaino di zucchero (che pesa circa 4 grammi) fornisce circa **16 calorie**. Stesse calorie (4 per grammo) presenta anche lo**zucchero di canna** ma con una piccola **differenza nutrizionale**in quanto rispetto a quello bianco contiene anche tracce di minerali come calcio, ferro e potassio. ## Alternative allo zucchero Sono valide alternative allo zucchero i **[dolcificanti](https://www.paginemediche.it/benessere/alimentazione-e-dieta/dolcificanti-l-alternativa-allo-zucchero)**e soprattutto il **miele**. I dolcificanti più conosciuti sono**l'aspartame, il fruttosio, la stevia e la saccarina** e sono quasi**privi di calorie.** Tuttavia, poiché non se ne conoscono eventuali effetti tossici in elevate quantità, i dolcificanti sono sconsigliati alle donne gravide, durante l'allattamento materno e ai bambini sotto i 12 anni. Un’alternativa completamente naturale, invece, è il [**miele**](https://www.paginemediche.it/benessere/alimentazione-e-dieta/miele-proprieta-curative-e-benefici-per-la-salute), leggermente meno calorico dello zucchero grazie al suo contenuto di acqua (circa **3,8 calorie per grammo**). A differenza dello zucchero, il miele offre, insieme al saccarosio, tutta una serie di **sostanze nutritive importanti**, quali il fosforo, le vitamine del gruppo B, la vitamina C, il magnesio; inoltre, contiene degli ormoni, chiamati inibine, che agiscono come dei disinfettanti nell'intestino. --- *Fonte: [Paginemediche](https://www.paginemediche.it) — contenuto a scopo informativo, non sostituisce il parere del medico.*