# Ritrovare la linea dopo le vacanze > Dopo le vacanze, per ritrovare la linea è necessario ridurre la quantità di vino e alcolici ed evitare cibi grassi come le fritture. - **Autore:** Paginemediche - **Pubblicato:** 2010-08-31 - **Aggiornato:** 2023-08-22 - **Tag:** 562,259,275,238 - **URL:** https://www.paginemediche.it/benessere/bellezza-e-salute/ritrovare-la-linea-dopo-le-vacanze --- Le vacanze non sono certo il modo ideale per mantenere la "linea" e spesso dopo l’estate ci ritroviamo **con qualche chilo in più da eliminare**; per tornare alla routine quotidiana in piena forma si deve tener conto di alcuni suggerimenti. ## Vino e bevande alcoliche In estate è facile esagerare con le [bevande alcoliche](https://www.paginemediche.it/benessere/alimentazione-e-dieta/che-cos-e-l-alcol) poiché i momenti di convivialità sono tanti e ci portano a consumare birra, vino, aperitivi e drink alla moda in ogni momento della giornata. Concluse le vacanze è necessario **ridurre i quantitativi** e ricordare quanto segue: - le bevande alcoliche, anche se gradevoli, non sono indispensabili e ogni grammo di alcool produce 7 calorie; - vino e alcolici sono sconsigliati a chi soffre di malattie dell'apparato digerente (gastriti, ulcera gastrica e duodenale) o a chi ha il fegato in disordine. ## Le fritture Altro problema è quello dei cibi fritti che, se cucinati male possono presentare dei rischi. I **grassi di condimento sottoposti a temperature elevate** producono sostanze irritanti e tossiche per l'organismo; il problema si accentua quando si utilizzano **grassi già usati** in precedenti fritture. Per cibi fritti non si intende solo la frittura di pesce e le patatine fritte ma anche tutti i cibi in pastella (cotolette, fiori di zucca, crocchè, patatine in busta), cibi stuzzicanti che spesso, mangiando fuori di casa, vengono assunti più volte nella settimana. **Qualche suggerimento per mangiare bene** - Si devono preferire i cibi**cotti al vapore o alla griglia;** con queste cotture si può aggiungere olio crudo dosandolo meglio; - La cottura allo spiedo o ai ferri è consigliabile perché il grasso proveniente dalla rosolatura può essere eliminato (ogni grammo di grasso apporta 9 calorie); lo stesso discorso vale per il pesce; - Dovendo cuocere un fritto, conviene**"asciugarlo" sulla carta assorbente** prima di servirlo in tavola; - Se si mangia il pollo è opportuno eliminarne la pelle, dove risiede la maggior parte del grasso; - Si deve diminuire il quantitativo di **sale** per evitare il rischio di ipertensione e la ritenzione di acqua, causa di inestetismi e gonfiore; - Per aromatizzare i piatti si possono usare **aromi naturali** come cipolla, aglio, limone, prezzemolo, basilico, salvia, rosmarino, pepe, aceto balsamico ecc., scoprendo sapori a volte più gustosi del sale. Oltre ad una [alimentazione](https://www.paginemediche.it/glossario/alimentazione) più "igienica" e corretta, è opportuno **aumentare o riprendere l'attività fisica**; i soggetti giovani (meno di 35 aa.) possono iniziare con un po' di corsa, i meno giovani devono invece iniziare con esercizi di ginnastica generale per poi passare gradualmente ad attività più intense. Si può anche andare in bicicletta, nuotare, camminare a piedi e salire a piedi le scale, ballare. Ricordiamo infine che è sempre conveniente effettuare un controllo medico periodico, con l'esecuzione di accertamenti strumentali di base (ad esempio [elettrocardiogramma](https://www.paginemediche.it/medicina-e-prevenzione/esami/elettrocardiogramma-ecg-che-cos-e-e-quando-si-esegue) e analisi del sangue) per non correre rischi inutili e migliorare la nostra efficienza fisica. ## Perché la dieta può non funzionare? - Se non hai mai fatto sport, il tuo corpo perde grasso, ma sviluppa i muscoli: il peso non diminuisce, ma il corpo acquista tonicità; - Il peso deve essere misurato sempre alla stessa ora del giorno e nelle stesse condizioni; - I primi chili non sono sempre facili da perdere. Prima di considerare la dieta fallita devi aspettare almeno un mese; - Il tuo [metabolismo](https://www.paginemediche.it/benessere/alimentazione-e-dieta/metabolismo-lento-gli-errori-da-non-fare) deve adattarsi al cambiamento di abitudini alimentari; - Se si inizia contemporaneamente una intensa attività fisica ed una alimentazione ipocalorica, può accadere che l'organismo reagisca "conservando energia": si deve perseverare e i primi chili cominceranno a scendere. ## Addio ai fuori pasto Il soprappeso in estate è favorito anche dai fuori pasto, in particolare dei cibi salati. Molte persone tendono a privilegiare i cibi salati rispetto ai dolci per paura di ingrassare. Al contrario **nei cibi salati sono contenuti grassi in elevata quantità:** ad esempio i wurstel contengono il 24% di grasso, i semi di arachide e le patatine fritte il 50%, i salumi oltre il 30%. Così come **gelati, merendine e altri cibi ipercalorici**se consumati in numero elevato aumentano in modo considerevole le calorie ingerite, tantopiù i dolci farciti che hanno un contenuto calorico ancora più elevato. Si deve **considerare quindi tutto quello che si mangia durante la giornata** (patatine, salatini, caramelle, cioccolatini, bevande zuccherate) e non solo gli alimenti dei pasti principali. ## Per ritrovare la linea **Che cosa fare** - ridurre l'uso dei dolci fuori pasto e di condimenti grassi; - aumentare l'attività fisica moderatamente; - [bere acqua](https://www.paginemediche.it/benessere/bellezza-e-salute/corretta-idratazione-quanta-acqua-bere-al-giorno) quando compare la sete; - ridurre il sale, ma non eliminarlo; - frazionare l'ingestione di cibi durante la giornata; - ridurre le bevande zuccherate; - controllare il quantitativo di vino; - conteggiare tutto ciò che si mangia e si beve lungo la giornata; - controllare il peso periodicamente (nudi, a digiuno, al mattino); - imparare a conoscere il valore alimentare dei vari cibi. **Che cosa NON fare** - mettersi a [digiuno](https://www.paginemediche.it/glossario/digiuno) completo; - prendere medicinali per diminuire la fame; - intraprendere diete eccessivamente restrittive; - bere superalcolici, aperitivi, amari, alcolici digestivi; - mangiare solo filetto e insalata (dopo pochi giorni smettereste); - tenere in casa cibi che possono indurre in tentazione; - eliminare completamente pasta, riso, pane e patate; - mangiare in fretta; - gustare carne e verdura fritta o passata al burro; è preferibile grigliare o lessare; - mangiare fuori pasto "stuzzichini": olive, patatine, noccioline. --- *Fonte: [Paginemediche](https://www.paginemediche.it) — contenuto a scopo informativo, non sostituisce il parere del medico.*