# Norme igieniche comportamentali e alimentari: viaggiare in sicurezza

> Norme igieniche da seguire e rischi alimentari da evitare per godere di un viaggio in tutta sicurezza senza pericoli per la salute.

- **Pubblicato:** 2012-12-05
- **Aggiornato:** 2018-04-03
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- **URL:** https://www.paginemediche.it/benessere/viaggi-e-vacanze/norme-igieniche-comportamentali-e-alimentari-viaggiare-in-sicurezza

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I **viaggiatori**devono essere informati sulla scala dei **rischi alimentari**.

Scala del rischio alimentare:

**Basso rischio** (dal meno al più rischioso)

- Caffè e tè serviti caldi;
- cibo servito a < 60°C;
- frutta sbucciata dal consumatore;
- spremute di frutta fresca;
- acqua e bibite gassate;
- pane;
- acqua non gassata imbottigliata;
- burro.

**Alto rischio**(dal più rischioso al meno rischioso)

- Alimenti da venditori ambulanti;
- dessert (specie se creme non cotte);
- acqua di rubinetto e ghiaccio;
- frutti di mare precotti;
- formaggi e piatti freddi;
- salse calde;
- insalate, verdure crude;
- latte.

**Qualche regola:**

- bere acqua purificata e, se imbottigliata, meglio addizionata di [Anidride carbonica](https://www.paginemediche.it/glossario/anidride-carbonica);
- consumare cibi ben cotti e appena preparati;
- usare acqua purificata per lavarsi i denti;
- mangiare la frutta sbucciata da soli, meglio evitare le macedonie;
- evitare insalate e altreverdure crude;
- evitare latte prodotti caseari non pastorizzati (latte, gelati, formaggi, ecc...);
- non utilizzare ghiaccio;
- evitare cibo proveniente da venditori di strada;
- evitare molluschi e pesce crudo o poco cotto, anche se con limone o aceto;
- se il bambino ha un’età superiore ai 6 mesi meglio l’allattamento al seno, se è già svezzato preferire preparati liofilizzati da sciogliere in acqua bollente;
- asciugare, prima di bere, l’estremo delle lattine messe a refrigerare nel ghiaccio o nell’acqua;
- in commercio, reperibili in supermercati o negozi specializzati, sono disponibili filtri per purificazione delle acque;
- curare con scrupolo l’igiene personale, soprattutto prima dei pasti e dopo l’uso dei servizi igienici;
- ricordarsi che i bagni in acque dolci pongono a rischio di infezioni (ad es. schistosomiasi);
- camminare a piedi nudi o sdraiarsi sulle spiagge può essere fonte di infezioni della pelle (Larva migrans) o intestinali (Strongyloides, Ancylostoma);
- usare sempre scarpe chiuse e non stendersi sulle spiagge senza un asciugamano.

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*Fonte: [Paginemediche](https://www.paginemediche.it) — contenuto a scopo informativo, non sostituisce il parere del medico.*