# A Natale il buon appetito si accompagna con un bicchier d'acqua

> Quando assumere l'acqua e quale abbinare alle diverse portate per godersi al meglio i sapori del Natale?

- **Autore:** Paginemediche 
- **Pubblicato:** 2013-12-16
- **Aggiornato:** 2015-06-08
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- **URL:** https://www.paginemediche.it/medici-online/punti-di-vista/a-natale-il-buon-appetito-si-accompagna-con-un-bicchier-d-acqua

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Auguri di buon Natale e felice anno nuovo: ogni cosa intorno a noi grida questo messaggio. L’atmosfera si è ormai intenerita, ogni occasione è buona per scambiarsi baci e abbracci insieme a panettoni e cestini natalizi.

**Pranzo di Natale** e **cenone di Capodanno**sono alle porte. Sappiamo già che saranno una bella **sfida per il nostro peso forma** e che quel gonfiore addominale post-abbuffata (che ogni anno speriamo di non incontrare) si ripresenterà puntuale.

Inevitabilmente, queste occasioni si trasformano in vere e proprie scorpacciate e al mattino seguente molti di noi si svegliano con una fastidiosa **sensazione di pesantezza.**

**Che fare?** Smaltire le calorie introdotte con una **passeggiata**a fine pasto rappresenta una mossa prêt-à-porter. Non solo: **assumere un’adeguata quantità di acqua**(500-700 ml) durante i pasti aiuta a favorire i processi digestivi, migliorando la consistenza degli alimenti ingeriti.

L’acqua rappresenta infatti un**nutriente essenziale** che favorisce la regolarità intestinale, poichè permette alle fibre di svolgere la loro funzione: queste, a contatto con l'acqua, tendono a gonfiarsi e, premendo sulle pareti dell'intestino, ne stimolano le contrazioni favorendo la velocità di transito.

In particolare per chi ha**difficoltà a digerire** è utile un'acqua minerale di tipo bicarbonato-solfato: questi due sali minerali, il bicarbonato e il solfato, stimolano fegato e [Pancreas](https://www.paginemediche.it/glossario/pancreas), favorendo l'azione degli enzimi digestivi ed abbassando l'acidità dello [Stomaco](https://www.paginemediche.it/glossario/stomaco) e dell'intestino.

**Quando assumere l’acqua?** Ai pasti principali e durante tutto l’arco della giornata, meglio se a temperatura ambiente. **E quale abbinare alle diverse portate per godersi al meglio i diversi sapori?** Per una cena a base di pesce meglio una buona acqua oligominerale, piatta o leggermente frizzante. Per piatti più sostanziosi come carni rosse e salse meglio un’acqua minerale gassata.

 

**Bibliografia:**

- World J Gastroenterol. 2012 Mar 7;18(9):930-7: Beneficial effect of sulphate-bicarbonate-calcium water on gallstone risk and weight [CONTROL](https://www.paginemediche.it/glossario/control).
- Toxqui L, Pérez-Granados AM, Blanco-Rojo R, Vaquero MP, “A sodium-bicarbonated mineral water reduces gallbladder emptying and postprandial lipaemia: A randomised four-way crossover study”. Institute of Food Science, Technology and Nutrition (ICTAN), Spanish National Research Council (CSIC), C/José Antonio Novais 10, 28040, Madrid, Spain.

 

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