# Gelato: un elisir di lunga vita?

> Il gelato è un alimento completo e ricco dal punto di vista nutrizionale. Alcuni gusti possono fornire anche sostanze antiossidanti.

- **Autore:** MFL 
- **Pubblicato:** 2012-05-30
- **Aggiornato:** 2015-05-15
- **Tag:** 238,275,598
- **URL:** https://www.paginemediche.it/medici-online/punti-di-vista/gelato-un-elisir-di-lunga-vita

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L’elisir di lunga vita potrebbe essere uno dei dessert (e delle **merende**) più amati dagli italiani e dai bambini: il **gelato.**

Secondo alcuni studiosi, infatti, il gelato è ricco di preziose sostanze capaci di contrastare l’effetto dell’**invecchiamento**e combattere la formazione di radicali liberi. Ad illustrare le proprietà anti-invecchiamento del gelato è **Alessandro Distante**, già Professore di Cardiologia all'Università di Pisa insignito dell’Honorary Fellow dall'American Society of Echocardiography, e Presidente dell’Istituto Scientifico Biomedico Euro Mediterraneo, che spiega che 100 grammi di **gelato al cioccolato**forniscono 4,3 grammi di proteine, 8 grammi di lipidi, 2,3 grammi di fibre e 23,6 grammi di [Zuccheri](https://www.paginemediche.it/glossario/zuccheri).

Una miscela di energia utile anche per chi pratica **attività sportiva** e ha bisogno di una carica prima di un **allenamento**. Inoltre il gelato è ricco di sali minerali, calcio e fosforo, e di [Vitamine](https://www.paginemediche.it/glossario/vitamine) A, B2 e C ed è molto digeribile.

E dal punto di vista nutrizionale può essere considerato un **alimento completo**: garantisce, infatti, un apporto di proteine grazie alle **uova**e al **latte**, carboidrati sotto forma di zucchero e saccarosio e che, quindi, forniscono energia immediatamente spendibile.

Infatti può essere un’ottima alternativa per chi soffre di **inappetenza**: bambini che hanno subito un intervento o sono ammalati, anziani e chi soffre di disturbi alimentari. Naturalmente è importante che la qualità del gelato sia certificata. La qualità e la quantità dei suoi [Nutrienti](https://www.paginemediche.it/glossario/nutrienti) dipendono esclusivamente dagli ingredienti utilizzati nella produzione: solo frutta fresca, quindi, e non liofilizzato di frutta e pochi o nulla coloranti.

Ma quale gusto preferire? Il gelato al cioccolato, ai frutti di bosco e alla fragola è quello maggiormente ricco di sostanze antiossidanti, spiega Distante. E per chi è a dieta, meglio limitarsi a una pallina sola: il gelato è comunque un alimento molto calorico (una porzione può apportare fino a 550 calorie).

 

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*Fonte: [Paginemediche](https://www.paginemediche.it) — contenuto a scopo informativo, non sostituisce il parere del medico.*