# Gli italiani a tavola: una fotografia che rivela qualche sorpresa > L'ISPO chiede agli italiani di raccontare le loro abitudini riguardo l'alimentazione. L'indagine ha delineato tre tipologie di consumatori. - **Autore:** Dr. Alessio Franco (Specialista in Dietistica) - **Pubblicato:** 2011-03-16 - **Aggiornato:** 2015-11-25 - **Tag:** 238,275 - **URL:** https://www.paginemediche.it/medici-online/punti-di-vista/gli-italiani-a-tavola-una-fotografia-che-rivela-qualche-sorpresa --- Come sono gli **italiani a tavola**? Quanto si interessano di ciò che mangiano e quanto sono informati? Sono domande alle quali ha tentato di rispondere l’**ISPO**che, in collaborazione con **Coca Cola Italia**, ha condotto un’ampia **indagine**per fare chiarezza sulle **abitudini degli italiani** in materia di alimentazione. I primi dati sono confortanti: il 78% degli intervistati dichiara di essere consapevole di cosa si debba fare per seguire una **dieta corretta ed equilibrata**, il 67% ritiene di mangiare correttamente tutti i giorni. Sembrano ottime notizie, ma se si leggono le risposte che gli italiani hanno dato a domande più precise emerge una diffusa confusione. Ad esempio solo il 25% degli intervistati conosce l’**apporto calorico giornaliero ideale** e, più in generale, 2 italiani su 3 non hanno alcuna conoscenza specifica in tema di alimentazione. Alla resa dei conti gli esperti che hanno partecipato e commentato l’indagine hanno delineato tre categorie di consumatori: i veri informati (21%), i sedicenti informati (45%), che ritengono di sapere tutto su calorie, [Alimentazione](https://www.paginemediche.it/glossario/alimentazione) sana e nuove abitudini ma in realtà hanno molto da imparare, e i coscientemente impreparati (13%). Eppure la maggior pare degli italiani sa cosa significa **mangiare sano** e quali siano le buone abitudini; a livello teorico dimostrano di avere un atteggiamento equilibrato con la propria alimentazione: ben l’87%, infatti, ritiene fondamentale variare ciò che consuma e considera superfluo eliminare un particolare alimento o bevanda. Ma **come mangiano gli italiani**? L’indagine contribuisce a delineare tre tipologie di 'mangiatori': i compensatori (47%) che puntano sull’alternanza e sull’equilibrio tra cura per l’alimentazione e piccoli sfizi (si tratta soprattutto di donne nella fascia d’età 18-24 anni e 35-44 anni); i gaudenti frettolosi (35%) che si dimostrano incuranti degli extra che si concedono e propensi a saltare qualche volta i pasti (si tratta per lo più di 25-34enni e 45-54enni, diplomati e laureati) e i pochi salutisti attenti (18%) che poco o nulla concedono alla propria golosità (campione composto prevalentemente da over 40, a conferma che con l’età si diventa anche maggiormente attenti all’alimentazione). L’indagine è stata presentata in occasione di una tavola rotonda alla quale hanno preso parte numerosi e autorevoli esperti che, al margine dei lavori, hanno stilato un **decalogo**per imparare a usare in modo efficace le informazioni in ambito nutrizionale. 1. **Tieniti informato****.** Quando leggi una notizia, approfondiscila e cerca di capire se è una informazione utile per te e la tua famiglia. Usa Internet con attenzione, scegli bene i siti di cui fidarti. 2. **Leggi bene le etichette.** Su molti prodotti, alimenti e bevande, sono riportati, oltre agli ingredienti, anche il contenuto in calorie, la quantità di [Zuccheri](https://www.paginemediche.it/glossario/zuccheri) semplici e complessi e di grassi. 3. **Verifica sempre le informazioni con il tuo medico.** Quando qualcosa che hai letto o visto sui media ti colpisce, parlane con lui per capire che impatto può avere sulla tua vita. 4. **Fai attività sportiva**, ed informati su come il tuo stile di vita modifichi le tue esigenze alimentari. 5. **Tieni conto delle esigenze nutrizionali specifiche** di ciascun membro della tua famiglia: è importante che il responsabile dell’alimentazione di una famiglia conosca le specificità di ciascuna fascia di età. 6. **Informati sull’apporto di liquidi** più appropriato in base al tuo stile di vita: il tuo medico può consigliarti su come raggiungere e mantenere un livello di idratazione ottimale. 7. **Diventa tu stesso esempio** e fonte di informazione per la tua famiglia. Condividi le tue conoscenze nutrizionali ed insegna ai tuoi figli a mangiare in modo corretto e ad avere una vita attiva. 8. **Non seguire una dieta solo perché di moda**, in particolare evita le diete che prevedono l’eliminazione di alcuni gruppi alimentari o che si limitano a pochi cibi consentiti, e non farti condizionare dall’aspetto di chi vedi in tv o sui giornali. Cerca il tuo peso forma con l’aiuto del medico. 9. Se hai problemi di peso, **calcola il tuo fabbisogno calorico** con l'aiuto del tuo medico. Chiedigli anche la quantità di [Carboidrati](https://www.paginemediche.it/glossario/carboidrati) e di grassi ideale per le tue condizioni di salute. 10. **Agisci da consumatore consapevole:** arricchisci continuamente la tua conoscenza in campo alimentare e tienine conto per effettuare scelte di acquisto e di consumo consapevoli. --- *Fonte: [Paginemediche](https://www.paginemediche.it) — contenuto a scopo informativo, non sostituisce il parere del medico.*