# Latte: alimento prezioso tra intolleranze e apporto nutrizionale

> Amato da grandi e piccini, il latte apporta proteine e vitamine all'organismo ma può creare seri problemi a chi è intollerante al lattosio.

- **Autore:** MFL 
- **Pubblicato:** 2008-06-30
- **Aggiornato:** 2017-05-23
- **Tag:** 268,275,238,1,598
- **URL:** https://www.paginemediche.it/medici-online/punti-di-vista/latte-alimento-prezioso-tra-intolleranze-e-apporto-nutrizionale

---

Non è una novità: bere latte fa bene alla salute dei bambini, favorisce la crescita e fornisce il giusto apporto di proteine e sostanze nutritive che sostengono l’organismo.

I bambini e gli adolescenti dovrebbero inserire nella loro dieta quotidiana almeno due bicchieri di latte al giorno, preferibilmente ‘intero’. Ed invece il 60% dei giovani italiani non solo non consuma le giuste dosi giornaliere della preziosa bevanda ma non fa nemmeno un’adeguata prima colazione, indispensabile per sostenere mente e corpo per l’intera giornata.

Se il consumo di latte diminuisce tra i giovani, è invece in aumento tra le **donne in menopausa** e soprattutto tra gli **anziani**. Molti over-50 preferiscono una tazza di latte e **biscotti**alla classica cena, combattendo cosi la fragilità ossea: il latte contiene, infatti, [Calcio](https://www.paginemediche.it/glossario/calcio) e proteine importanti per rendere le ossa più forti. Ne bastano quattro bicchieri al giorno per ridurre fino al 72% il rischio di fratture ossee. E, grazie ai peptidi con azione morfinosimile, favorisce anche il relax e predispone al sonno.

L’errore che spesso fanno molte donne è di sostituire il latte ‘intero’ con quello ‘parzialmente scremato’. Pensando alla linea si trascura l’importanza che riveste l’apporto di [Vitamine](https://www.paginemediche.it/glossario/vitamine) e proteine garantito da un bicchiere di latte o, al più, da un **vasetto di yogurt**.

Nutriente e salutare… ma anche dissetante. È infatti consigliabile **bere un bicchiere di latte per combattere il gran caldo e apportare proteine e vitamine al nostro organismo**. E se il caldo è davvero insopportabile anche un frappè può aiutare, coniugando gusto e salute.

Attualmente in media ogni italiano beve, in un anno, circa 57 litri della bevanda, ma sono molti gli italiani che amano il latte e non possono berlo per [intolleranze al lattosio](https://www.paginemediche.it/benessere/alimentazione-e-dieta/intolleranza-al-lattosio-sintomi-e-alimentazione).

L’**intolleranza** è una reazione dell’[Organismo](https://www.paginemediche.it/glossario/organismo) provocata dall’incapacità di digerire il lattosio, principale zucchero contenuto nel latte. È molto diffusa, soprattutto tra gli adulti: negli Stati Uniti, fino al 22% degli adulti è affetto da carenza di lattosio mentre tra i Nord-Europei si registra l’incidenza più bassa (circa il 5%); nell’Europa centrale la prevalenza è circa il 30% e nell’Europa del sud sfiora il 70%.

Nel nostro Paese il latte è sinonimo di qualità. Proprio recentemente numerosi produttori nostrani si sono uniti in un consorzio sotto il simbolo della ‘**mucca Itala**’, protagonista di un nuovo marchio di qualità, un bovino a forma di cuore, con fascia tricolore al collo e corona sul capo, che rappresenta una sorta di ‘bollino blu’ dei latticini, promosso da **UNALAT**(Unione Nazionale Associazioni dei Produttori di Latte Bovino), finanziato dal **MIPAAF**(Ministero Politiche Agricole e Forestali) e realizzato con la collaborazione dell’**INRAN** (Istituto Nazionale Ricerca Alimenti e Nutrizione).

Ma questa è solo una delle tante iniziative in programma finalizzate alla promozione e alla tutela del latte nostrano: nei prossimi mesi inizierà una campagna di sensibilizzazione che, attraverso visite alle scuole e all’uso di internet, comunicherà l’importanza di consumare latte quotidianamente.

---

*Fonte: [Paginemediche](https://www.paginemediche.it) — contenuto a scopo informativo, non sostituisce il parere del medico.*