# Carboidrati di sera e i chili di troppo vanno via > Una ricerca scopre che non è necessario eliminare i carboidrati, basta mangiarli solo a cena. - **Autore:** MFL - **Pubblicato:** 2011-05-05 - **Aggiornato:** 2015-10-01 - **Tag:** 259,276,275,238 - **URL:** https://www.paginemediche.it/news-ed-eventi/carboidrati-di-sera-e-i-chili-di-troppo-vanno-via --- **Eliminare i [Carboidrati](https://www.paginemediche.it/glossario/carboidrati) dalla dieta per perdere i chili di troppo?**Potrebbe rivelarsi una scelta inefficace perché, stando a uno studio pubblicato su Obesity, a fare la differenza non sarebbero i carboidrati in quanto tali, ma il momento della giornata nel quale si assumono. La ricerca è stata condotta dall’Università di Gerusalemme su 78 persone obese che sono state suddivise in due gruppi: il primo ha seguito per sei mesi una dieta ipocalorica composta per il 20% da proteine, il 30-35% da grassi e il 45-50% da carboidrati distribuiti nell’arco dell’intera giornata; il secondo gruppo ha seguito la stessa dieta, con la sola differenza che i carboidrati sono stati assunti di sera. I risultati emersi al termine del periodo di dieta hanno mostrato che**chi aveva assunto carboidrati solo la sera era dimagrito in media di 11,6 chili contro i 9 di chi li aveva mangiati durante la giornata**; inoltre i primi godevano di un netto miglioramento dei livelli di glucosio e colesterolo e di markers infiammatori, nonché di una maggiore riduzione della circonferenza addominale e della massa grassa. Quale potrebbe essere la causa di questo amplificato effetto dimagrante legato all’assunzione serale di carboidrati? **Secondo i ricercatori potrebbero giocare un ruolo interessante gli ormoni leptina e adiponectina**: l’assunzione di carboidrati alla sera potrebbe favorirne la produzione. L’ormone leptina è noto per donare una sensazione di sazietà, il secondo [Ormone](https://www.paginemediche.it/glossario/ormone) invece svolge un’azione antinfiammatoria, anticolesterolemica e migliora i livelli di glucosio nel [Sangue](https://www.paginemediche.it/glossario/sangue), nonché la sensibilità all’insulina. **Fonte: [Nature](http://www.nature.com)** --- *Fonte: [Paginemediche](https://www.paginemediche.it) — contenuto a scopo informativo, non sostituisce il parere del medico.*