# Il legame tra cibo e salute sotto i riflettori all'Expo 2015

> Molti gli appuntamenti in programma, a partire da quello che indaga su come alcuni cibi agiscano come dei farmaci.

- **Pubblicato:** 2015-05-08
- **Aggiornato:** 2015-07-20
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Il cibo è il tema centrale dell'**Expo 2015** che si sta tenendo a Milano, il cui filo conduttore è "*Nutrire il pianeta, energia per la vita*". E non mancano gli appuntamenti che indagano sul legame, che suscita sempre grande interesse, tra **cibo e salute**. E così l'Associazione italiana gastroenterologi ed endoscopisti ospedalieri (**Aigo**) ha organizzato un ciclo di **quattro incontri** (primo appuntamento sabato 9 maggio nel Padiglione della società civile-Cascina Triulza dalle 10.15) sul tema "*[Alimentazione](https://www.paginemediche.it/glossario/alimentazione) e prevenzione delle malattie dell'apparato digerente*". L'obiettivo è ricordare a tutti che il cibo può agire come un **farmaco naturale** e quindi va scelto con cura.

"*Gli alimenti possono divenire una vera e propria "arma" contro le malattie, sia perché aiutano a prevenirle sia perché offrono un supporto nel contrastarle*", spiegano gli esperti di Aigo alla vigilia del primo appuntamento all'**Esposizione Universale**, durante il quale illustreranno le proprietà di alcuni cibi che **non tutti conoscono**. Ad esempio: il **caffè** e il **cioccolato** possono proteggere il **fegato**; l'**acqua** è indispensabile per una buona salute, ma può essere anche un valido aiuto se si soffre di alcune malattie, l'importante è scegliere quella giusta; una dieta semplice e povera di grassi, come quella **mediterranea**, può aiutare a prevenire i tumori dell'apparato digerente; le **fibre** vanno assunte con attenzione perché proteggono la regolarità dell'intestino e aiutano a prevenire alcuni tumori; la [Celiachia](https://www.paginemediche.it/glossario/celiachia) è in aumento anche a causa delle varietà di grano che, nel corso dei millenni, si sono trasformate divenendo sempre più ricche di **glutine**.

E l'Expo è anche un'occasione unica ed irripetibile per conoscere **tradizioni culinarie** e prodotti alimentari molto lontani dalle nostre tavole, ma che sarebbe interessante prendere in considerazione per il loro effetto positivo sulla salute. È il caso della **soia** e dei **germogli di soia**, ricchissimi di proteine vegetali che possono tranquillamente sostituire quelle animali, come spiega **Giovanni Monteleone**, docente di gastroenterologia dell'Università Tor Vergata di Roma.

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*Fonte: [Paginemediche](https://www.paginemediche.it) — contenuto a scopo informativo, non sostituisce il parere del medico.*