# L'eccessivo consumo di sale danneggerebbe il fegato

> Lo suggerisce uno studio americano che evidenzia quali siano gli effetti del sale sulla salute del fegato

- **Autore:** Health & News 
- **Pubblicato:** 2016-02-29
- **Aggiornato:** 2022-01-18
- **Tag:** 197,297,24
- **URL:** https://www.paginemediche.it/news-ed-eventi/l-eccessivo-consumo-di-sale-danneggerebbe-il-fegato

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Una dieta ad **alto contenuto di sale può danneggiare il fegato** e lo dimostrerebbe un esperimento condotto dagli esperti dell'[American Chemical Sociey,](http://www.hku.hk/press/news_detail_14136.html) determinati a scoprire quale sia il ruolo del sale nella salute del fegato. Oltre ai ben noti danni causati alla [Pressione arteriosa](https://www.paginemediche.it/glossario/pressione-arteriosa), il sale potrebbe causare altri problemi, anche al fegato. 
 Lo studio, condotto su modelli murini e su embrioni di gallina, ha permesso di osservare che una dieta ad alto contenuto di sale è collegata ad una serie di modifiche a livello epatico, compresa una diminuzione della crescita delle cellule e un **aumento della morte cellulare. **

Quando le cellule non riescono a moltiplicarsi in modo corretto può svilupparsi una [Fibrosi](https://www.paginemediche.it/glossario/fibrosi) e le evidenze raccolte dai ricercatori americani suggerirebbero che l'assunzione di elevate quantità di sale porterebbe ad un aumento del rischio di danni al fegato e fibrosi sia nei soggetti adulti che negli embrioni in fase di sviluppo. 
 Ma i ricercatori sono andati oltre queste mere osservazioni ed hanno provato ad invertire il processo scoprendo che **un'iniezione di cellule con vitamina C potrebbe essere efficace. **

 La ricerca è stata pubblicata sul Journal of Agricultural Food Chemistry.

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*Fonte: [Paginemediche](https://www.paginemediche.it) — contenuto a scopo informativo, non sostituisce il parere del medico.*