# Mangiare l'imballaggio degli alimenti? In arrivo la pellicola commestibile

> L'idea è nata da un team di scienziati statunitensi. La nuova pellicola permette di conservare gli alimenti in modo più efficace e sostenibile rispetto alla tradizionale plastica.

- **Autore:** GoSalute 
- **Pubblicato:** 2016-08-23
- **Aggiornato:** 2020-02-27
- **Tag:** 555,28,275,238
- **URL:** https://www.paginemediche.it/news-ed-eventi/mangiare-l-imballaggio-degli-alimenti-in-arrivo-la-pellicola-commestibile

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Mangiare il contenitore dei bastoncini di merluzzo dopo averli cucinati? No, non è una follia né una suggestione fantascientifica ma [un’idea in fase di sviluppo](http://www.eurekalert.org/pub_releases/2016-08/acs-efp072116.php) da parte di un team di scienziati statunitensi del Dipartimento di Agricoltura, presentata durante un convegno dell’[American Chemical Society](https://www.acs.org/content/acs/en.html). Il progetto, infatti, consiste nel dare luogo a una **forma commestibile di imballaggi** con lo scopo di conservare gli alimenti in modo più efficace e più sostenibile rispetto, ad esempio, alla tradizionale pellicola di plastica.

L’ingrediente? Una **[Proteina](https://www.paginemediche.it/glossario/proteina) del [latte](https://www.paginemediche.it/medici-online/punti-di-vista/latte-alimento-prezioso-tra-intolleranze-e-apporto-nutrizionale)**, chiamata caseina. Quest'imballaggio, però, così com'è al momento, non ha un gusto accettabile ma si sta pensando sia di dargli un sapore gradevole sia di aggiungere **vitamine**, **[probiotici](https://www.paginemediche.it/benessere/cura-e-automedicazione/tutto-quello-da-sapere-sui-probiotici)**e altri [Nutrienti](https://www.paginemediche.it/glossario/nutrienti). La pellicola è simile a un involucro di plastica ma può proteggere il cibo dall’[Ossigeno](https://www.paginemediche.it/glossario/ossigeno) 500 volte di più rispetto al secondo (senza dimenticare i pregi della biodegradabilità e della sostenibilità).

L’impatto dell’imballaggio commestibile è facile da intuire: nel mondo tra il 30 e il 40% del cibo prodotto si deteriora e non viene più mangiato. Eppure, ogni sera, secondo i dati dell’ONU, quasi 800 milioni di persone vanno a letto affamate. Inoltre, **dimezzare i rifiuti alimentari** entro il 2030 è uno degli obiettivi prefissati dai leader mondiali.

Insomma, grazie all’idea degli scienziati statunitensi, che potrebbe diventare realtà entro i prossimi tre anni, si potrebbe dare una svolta a tutti questi problemi, facendo anche del bene all’**ambiente**. Meglio la caseina che la plastica, no?

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*Fonte: [Paginemediche](https://www.paginemediche.it) — contenuto a scopo informativo, non sostituisce il parere del medico.*