# Mangiare sicuro, i consigli del Ministero della Salute

> Preziose informazioni sui processi che garantiscono la sicurezza degli alimenti.

- **Pubblicato:** 2016-01-04
- **Aggiornato:** 2016-01-04
- **Tag:** 259,275,238
- **URL:** https://www.paginemediche.it/news-ed-eventi/mangiare-sicuro-i-consigli-del-ministero-della-salute

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Nel corso del recente Expo di Milano, dedicato interamente al tema dell'alimentazione, numerosi sono stati gli incontri promossi dalle Società Scientifiche e dal Ministero della Salute, mirati a raccontare l'importanza di una corretta [Alimentazione](https://www.paginemediche.it/glossario/alimentazione), ma anche del consumo di alimenti sicuri e certificati.

 E proprio al termine dell'Expo è nata dalla collaborazione tra il Ministero della salute e l'Istituto Zooprofilattico Sperimentale della Lombardia e dell'Emilia Romagna una serie di opuscoli dal titolo "**Ecco perché mangi sicuro**", scaricabili dal sito del Ministero.
   Gli alimenti sicuri che consumiamo abitualmente

- **Uova:** l'opuscolo offre informazioni sulle categorie esistenti di uova e sulla filiera produttiva. Si scoprirà **in che modo riconoscere la freschezza delle uova** e saper leggere il codice sulla confezione
- **pesce:** in un viaggio lungo tutta la filiera ittica si potrà scoprire in che modo viene pescato o allevato il pesce, e si potranno leggere**i consigli per riconoscere il pesce fresco e per conservarlo in tutta sicurezza**
- **carne:**dal taglio alla confezione, tanti **consigli per orientarsi nella scelta della carne** e dei prodotti a base di carne e sulla tracciabilità
- **latte e latticini:** esistono vari tipi di latte, leggeremo **come distinguerli e come conservare il latte** e anche i latticini
- **miele:** un viaggio alla scoperta dei diversi**tipi di miele e del processo di cristallizzazione.**Le regole per la produzione del miele, come quella che deve essere privo di  sostanze organiche e inorganiche estranee alla sua composizione e di qualsiasi ingrediente alimentare.
 **Per approfondire guarda anche: "[Alimentazione](https://www.paginemediche.it/glossario/alimentazione) sana per i bambini"**
  

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*Fonte: [Paginemediche](https://www.paginemediche.it) — contenuto a scopo informativo, non sostituisce il parere del medico.*