# Prodotto un super pomodoro antiossidante

> La quantità di antiossidanti è pari a quella di 50 bottiglie di vino.

- **Autore:** Health & News 
- **Pubblicato:** 2015-10-29
- **Aggiornato:** 2015-10-29
- **Tag:** 275,259,238
- **URL:** https://www.paginemediche.it/news-ed-eventi/prodotto-un-super-pomodoro-antiossidante

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Ricercatori afferenti al centro di ricerca britannico John Innes hanno realizzato due **super pomodori che contengono una quantità di antiossidanti pari a quella garantita da 50 bottiglie di vino. **
 A produrre e a presentare questi esemplari, sulle pagine della rivista scientifica Nature Communications, è stato il team di studiosi del quale fa parte l’italiano Eugenio Butelli. 

## L'importanza degli antiossidanti 

 **Le sostanze antiossidanti sono importanti perché frenano il processo di invecchiamento cellulare**e proteggono le cellule dai processi degenerativi ed è stata dimostrata la loro efficacia nella prevenzione di alcune malattie, come il [diabete](https://www.paginemediche.it/medicina-e-prevenzione/disturbi-e-malattie/diabete-sintomi-complicanze-e-terapie), il [Cancro](https://www.paginemediche.it/glossario/cancro) e l’[Alzheimer](https://www.paginemediche.it/medicina-e-prevenzione/disturbi-e-malattie/alzheimer-la-malattia-della-memoria).
 Uno dei due pomodori prodotti nei laboratori britannici è ricco di **resveratrolo**(ne contiene una quantità pari a quella presente in 50 bottiglie di vino), mentre l’altro pomodoro contiene la **genisteina**, di cui è ricca la soia, che ha proprietà antitumorali. La quantità di genisteina presente è pari a quella garantita da due chili e mezzo di tofu.
 Come ha spiegato la coordinatrice del team, Cathie Martin, al [Daily Mail](http://www.dailymail.co.uk/sciencetech/article-3290315/Researchers-grow-SUPERTOMATOES-containing-cancer-beating-chemical-50-glasses-red-wine.html) l’intero processo si basa sull’impiego della [Proteina](https://www.paginemediche.it/glossario/proteina) AtMYB12, che serve ad aumentare il livello di un gruppo di antiossidanti chiamato fenilpropanoidi.

## Come è stato prodotto il super pomodoro

 I ricercatori hanno inserito nel**[DNA](https://www.paginemediche.it/glossario/dna) del pomodoro i geni responsabili della produzione del resveratrolo nella vite e della genisteina nei legumi**ed è stata aggiunta la AtMYB12 che incrementa la produzione delle sostanze antiossidanti aumentando l’attività dei geni. 
 Lo studio getta le basi per la produzione di integratori e prodotti industriali che abbiano un elevato contenuto di antiossidanti. 

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*Fonte: [Paginemediche](https://www.paginemediche.it) — contenuto a scopo informativo, non sostituisce il parere del medico.*