Lipoproteine

Sostanze costituite da trigliceridi e colesterolo nella loro parte centrale e fosfolipidi ed aproteine nella parte esterna. Le lipoproteine possono essere HDL, o ad alta densità, LDL, o a bassa densità, VLDL, o a bassissima densità. Non sono sempre dannose; le HDL trasportano il colesterolo verso il fegato per essere metabolizzato e trasformato, mentre le LDL procedono verso le arterie, dove invece, fanno un danno perché si depositano sulle pareti di questi vasi ostruendoli.