Alcool solfiti

Vorrei sapere perchè quando bevo un pò di vino, birra, amaro ecc. insomma gli alcoolici, mi viene un prurito fortissimo mi faccio rosso fuoco e poi le zone colpite si fanno caldissime, ( devo usare acqua fredda). Cosa o che analisi devo fare? Vi ringrazio anticipatamente per la risposta che mi darete.