Orticaria e shock

buongiorno,soffro da alcuni mesi di espisodi di orticaria con ponfi nel corpo e prurito che durano alcuni giorni e poi scompaiono con trattamento di zirtec.Sono allergica ad acari e graminacea con IGE a 190 e sto attualmente cercando di effettuare analisi con per allergie alimentariHo paura di mangiare e di avere problemi respiratori improvvisi come posso prevenire che orticaria degeneri in qualche cosa di peggio come shock anafilattico? Grazie molte