Debolezza, tremori, formicolio

Salve, sono un ragazzo di 24 e da qualche anno, soprattutto negli ultimi mesi, trascorse più o meno 3 ore dopo mangiato comincio ad avere piccoli tremori alle mani e debolezza, questo problema si accentua quando faccio palestra. Ho fatto il test per la curva insulinica e glicemica, l unico valore sballato anche se di poco è il valore dell'insulina a 3 ore di distanza dal primo prelievo. Cosa può essere?