Dolori alla pancia per possibile intolleranza al glutine

Buonasera Dottore, ho 35 anni e da quando avevo 11 anniche sono allergica alla fioritura del grano!! Sono arrivata a 33 anni che notavo delle puntine sulla braccia ,sulle gambe ma non sapevo cosa fossero , dicevo tra me che poteva essere il caldo! Quest'anno invece ho fatto la prova a mangiare senza glutine perché avevo anche dolori di pancia in più le puntine!!! Beh, questi dolori erano scomparsi , poi dopo un mese sono ritornata a mangiare normalmente ma di nuovo queste puntine e dolori di pancia sono ritornate! In quel momento mi sono fatto alcune domande ma sono intollerante al glutine??? Ho iniziato di nuovo a mangiare senza glutine e un mese e mezzo se non sbaglio , ed è tutto sparito!! Ma adesso ce un problema mi sono ritornati i dolori di pancia e non capisco il perché ! Voglio capire!