IgE totali e intolleranza a glutine

Salve, sono una ragazza di 21 anni, qualche anno fa ho iniziato a manifestare i tipici sintomi di allergia: starnuti, prurito in precise zone del corpo e ogni tanto qualche bolla. Finalmente quest'anno ho deciso di fare i test allergologici e il dermatologo mi ha consigliato di fare, per avere un quadro completo della situazione, anche gli esami specifici per l'intolleranza al glutine e al lattosio. Oggi ho ricevuto i risultati per l'intolleranza al glutine e risulta che l'IgE è molto alto. Non sapendo cosa fosse il Prist IgE ho cercato di documentarmi tramite internet ed ho letto che non è l'esame specifico per verificare la presenza di questo tipo di intolleranza, vorrei innanzitutto sapere se, avendo richiesto un esame mirato, tale risultato significhi che sono intollerante/ sensibile al glutine, o semplicemente dovrò fare delle analisi diverse per saperlo; in secondo luogo vorrei sapere cosa significa, cosa comporta avere un livelli di IgE così alto. Grazie.