eliminazione pesticidi e diserbanti

Buonasera. Vorrei gentilmente sapere se gli alimenti biologici sono più a rischio infezione da aflatossine e micotossine o se sono sicuri e poi come lavare correttamente frutta e verdura da agricoltura convenzionale per eliminare residui di pesticidi e diserbanti.Grazie.

Risposta del medico

Dr. Vincenzo Corea

Specialista in Igiene e medicina preventiva e Medicina del lavoro

Gli alimenti biologici non sono a rischio, l'eliminazione di pesticidi e diserbanti avviene lasciando frutta e verdura sotto l'acqua corrente per un po di tempo.

Risposto il: 04 Dicembre 2014

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