Glicemia

Buongiorno, 2 anni fa ho fatto una dieta scelta da me, senza carboidrati e senza dolci..adesso ho il problema che mi si abbassa la glicemia subito devo sempre mangiare zuccheri e ho iniziato a mangiare di nuovo carboidrati più volte al giorno ma ho paura di ingrassare..cosa può consigliarmi??