Metabolismo lento...impossibile dimagrire

Buongiorno ho 38 anni, sono alta 1.75 e peso 82 kg. Sto seguendo un regime alimentare molto controllato (pochi carboidrati, verdure con basso indice glicemico, tanto pesce, tanta acqua, frutta solo per merenda, no lattosio), come da indicazione del nutrizionista, mi sto muovendo moderatamente ma non riesco a dimagrire nemmeno un etto. Sono sempre stata una persona magra, facevo tanto sport ma con due figli e un lavoro ora non riesco più. Ho fatto in passato due cicli di dieta chetogenica con buonissimi risultati ma poi i kg sono arrivati con gli interessi. Inoltre vorrei trovare un modo di alimentarmi più sano. Ho fatto le analisi, sono tutte ok. Tiroide ok, glicemia e glicemia glicata ok, colesterolo e trigliceridi ok. Cosa mi consiglia di approfondire? grazie