La struttura cellulare, cioè membrana cellulare, citoplasma, organelli e quant'altro è una costruzione fatta di 'mattoni' costituiti da proteine, zuccheri, colesterolo e quant'altro. La digestione non fa altro che scomporre questa struttura nei vari mattoncini che vengono poi immagazzinati e utilizzati dall'organismo. Ciò che non può venire utilizzato viene espulso come ad esempio le fibre insolubili presenti nei vegetali.
Spero che la risposta sia stata chiara!
Buona giornata