Alimenti ricchi di nichel. Dieta. Vaccino

Gent.le sig.ra si attenga alle istruzioni alegate. Eventualmente non riscontrasse miglioramenti si può fare un vaccino. L’ allergia al nichel è una forma allergica molto diffusa. I sintomi dell’ allergia al nichel variano da persona a persona in base al livello (grado) di intolleranza al nichel e possono essere molto diversi. Inoltre, i sintomi dell’ allergia al nichel si accentuano soprattutto durante l’ estate e nelle zone in cui il clima è caldo-umido: la sudorazione favorisce il rilascio del nichel nella pelle. SINTOMI PIU’ COMUNI DELL’ ALLERGIA AL NICHEL: DERMATITE DA CONTATTO I sintomi più comuni e più diffusi dell’ allergia al nichel sono quelli della dermatite da contatto: prurito diffuso, piccole vescicole, orticaria e desquamazione. In questi casi l’ allergia al nichel si manifesta con tutti i sintomi tipici della dermatite da contatto causata dal nichel. Le zone del corpo più colpite dalla dermatite da contatto al nichel sono: mani, viso, braccia e gambe. ALTRI SINTOMI DELL’ ALLERGIA AL NICHEL: ASMA, GASTRITE, COLITE La dermatite da contatto non è l’ unico sintomo dell’ allergia al nichel; in alcuni casi l’ allergia al nichel provoca sintomi respiratori come asma e disturbi a carico dell’ apparato gastroenterico (gastrite e colite cronica). IL PATCH TEST PER LA DIAGNOSI DELL’ ALLERGIA AL NICHEL Per la diagnosi dell’ allergia al nichel si utilizza un test cutaneo (patch test): un cerotto che contiene nichel a rilascio lento viene messo sulla pelle (di solito sulla parte superiore del dorso o sulla parte superiore esterna del braccio). Quando viene rimosso il cerotto, se compare un’ area arrossata con piccole vescicole la risposta del patch test è positiva: il soggetto è allergico al nichel. OGGETTI CHE POSSONO CONTENERE NICHEL L’ allergia al nichel è una forma allergica molto insidiosa perché il nichel è contenuto in molti oggetti di uso comune: - cerniere e bottoni metallici dei capi d’ abbigliamento - occhiali, bigiotteria, orologi, targhette - monete, chiavi, accendini, fermacarte - maniglie delle porte, sedie in metallo, manici degli ombrelli - utensili da cucina, lavelli, aghi, forbici e ditali - tinture per capelli, liquidi per la permanente. TABELLA DEGLI ALIMENTI CONTENENTI NICHEL: Oltre agli oggetti di uso comune, anche molti cibi contenendo piccole quantità di nichel e possono provocare o aggravare l’ allergia al nichel, proprio come accade per l’ intolleranza alimentare. Di seguito la tabella generale dei cibi con nickel da evitare o da assumere con moderazione: VERDURA CONTENENTE NICHEL: Funghi 0.02 mg/kg di Concentrazione di nichel Carote 0.04 mg/kg di Concentrazione di nichel Asparagi 0.4 mg/kg di Concentrazione di nichel Lattuga 0.3 mg/kg di Concentrazione di nichel Cavoli 0.03 – 1 mg/kg di Concentrazione di nichel Broccoli 0.03 mg/kg di Concentrazione di nichel Spinaci 0.2 mg/kg di Concentrazione di nichel Pomodori 0.09 mg/kg di Concentrazione di nichel Cipolle LEGUMI CONTENENTI NICHEL: Fagioli 1.4 mg/kg di Concentrazione di nichel Piselli 0.3 mg/kg di Concentrazione di nichel Lenticchie 1.9 mg/kg di Concentrazione di nichel FRUTTA CONTENENTE NICHEL: Pere sia fresche che cotte 0.1 mg/kg di Concentrazione di nichel Uva 0.1 mg/kg di Concentrazione di nichel PESCE CONTENENTE NICHEL: Ostriche 0.6 mg/kg di Concentrazione di nichel Aringhe ALTRI ALIMENTI CONTENENTI NICHEL: Uova di gallina 0.03 mg/kg di Concentrazione di nichel Cacao 10 mg/kg di Concentrazione di nichel Cioccolato Liquerizia 4.4 mg/kg di Concentrazione di nichel Nocciole 1.5 mg/kg di Concentrazione di nichel Arachidi 2.9 mg/kg di Concentrazione di nichel Margarina 0.2 – 4 mg/kg di Concentrazione di nichel Granoturco 0.4 mg/kg di Concentrazione di nichel Farina di grano intero 0.2 mg/kg di Concentrazione di nichel Lievito in polvere Vino 0.01 mg/kg di Concentrazione di nichel The 0.03 – 1 mg/kg di Concentrazione di nichel Rabarbaro INTOLLERANZA AL NICHEL E DIETA: SCHEMA GENERALE In presenza di dermatite da contatto causata da allergia al nichel, nel regime alimentare occorre seguire una dieta specifica evitando i cibi ad alta concentrazione di nichel. E’ inoltre importante NON USARE le pentole in alluminio e rivestite in teflon per cucinare se si è allegici al nichel. Sono permesse invece le pentole in acciaio inox 100% e le pentole in vetro pyrex. Di seguito le indicazioni generali della dieta per chi soffre di intolleranza al nichel. ALIMENTI NON CONSENTITI (da evitare) NEI CASI DI ALLERGIA AL NICHEL: - tutti i cibi in scatola - asparagi, funghi, cipolle, spinaci, pomodori, legumi (fave, ceci, fagioli, lenticchie, piselli, soia) - lattuga e carote - farina integrale e farina di mais - pere, prugne, uva passa - nocciole, mandorle e arachidi - tè e cacao - margarina - lievito chimico - aringhe e ostriche ALIMENTI CONSENTITI SOLO IN PICCOLE QUANTITA’ NEI CASI DI ALLERGIA AL NICHEL: - cavolfiore, cavolo, cetrioli - riso brillato, farina 00 - frutta (eccetto pere, prugne e uva passa) - marmellata (purché fatta in casa) - caffè - olio di oliva - uova ALIMENTI CONSENTITI IN QUANTITA’ LIBERE NEI CASI DI ALLERGIA AL NICHEL: - tutte le carni - pesce (eccetto aringhe e ostriche) - latte e derivati (burro, formaggi, yogurt) - patate CURA DELL’ ALLERGIA AL NICHEL: LA DIETA PERSONALIZZATA Il grado di intolleranza al nichel varia da un soggetto all’ altro, di conseguenza i sintomi dell’ allergia al nichel in alcuni casi possono manifestarsi se la persona viene a contatto con dosi limitatissime di nichel, in altri casi invece per scatenare l’ allergia occorrono quantità più rilevanti di nichel.