Gentile lettrice,
mi sembra strano che l'iperinsulinemia sia accompagni a diminuione di peso, come nel suo caso.
Io rifarei l'OGTT, cioè il carico orale di glucosio con misurazione della glicemia e dell'insulinemia.
Per quanto riguarda l'alimentazione non posso darle brevi consigli, le consiglierei di farsi seguire da un dietista esperto in diabete mellito oppure da un diabetologo che si interessi anche di dietologia.
Cordiali saluti
Dott. Corso Concetto
Diabetologo