cibi deperibili

In Settembre mi trasferirò per un anno in un paesino degli Emirati Arabi. Il posto più vicino dove poter acquistare alimenti è a 90 minuti - due ore di distanza ( dipende dal traffico) e la temperatura, almeno per il mese di Settembre, sarà intorno ai 40°. Quali misure devo adottare per la conservazione dei cibi deperibili lungo il percorso? Una borsa termica è sufficiente per darmi garanzie di sicurezza? Ci sono alimenti che è meglio non acquistare (perchè più facilmente deperibili?)Grazie.