Dieta anticandida

Salve,io sto seguendo la dieta per la candida ma avevo un paio di dubbi che mi assillano e i ginecologia a volte non sanno bene rispondere neanche loro e mi hanno consigliato quindi di chiedere ad un nutrizionista che conosce bene il legame cibo-effetti sul corpo.Volevo sapere se posso bere il thè senza zucchero o miele in quanto al momento mi è vietato come scritto sulla dieta data data dal mio medico ma non capisco perchè questa esclusione.seconda cosa: la pizza è off limits però mi chiedevo, è possibile fare una pizza usando farina integrale o di kamut e usando come lievito il lievito madre oppure il bicarbonato? in questo caso è possibile mangiarla?Ringrazio in anticipo per la rispostaCordiali Saluti