Eliminare carboidrati per glicemia alta

Salve, mia madre soffre di glicemia alta, in seguito ad una puntura antalgica la sua glicemia si è alzata notevolmente. La mattina a digiuno:275. È da una settimana che è così alta. Da una settimana ha eliminato del tutto carboidrati sotto consiglio del medico, secondo me è sbagliato! Si sente spossata e confusa. Saluti nell'attesa di una risposta. Grazie