regime alimentare privo di latte vaccino e derivati

Gentile Sig.ra, se la diagnosi è corretta lei deve evitare latte vaccino e derivati e deve anche sapere (leggendo con attenzione le etichette) in quali alimenti il latte è presente come allergene nascosto (salame, biscotti, dolci, caramelle, gelati, etc). Devo però dirle che la vera allergia ad un alimento è un fenomeno piuttosto raro, per cui è necessario che si abbia la certezza della diagnosi Cordiali saluti Prof. D. Schiavino