Zuccheri nelle verdure e frutta

Le verdure in genere contengono pochissimi zuccheri e pertanto possono essere consumate in quantità abbondante, fanno eccezione poche verdure tipo barbabietole, carote, cipolle, carciofi ecc... che contenendo un pò di carboidrati vanno consumati con moderazione. La frutta invece contiene discrete quantità di zuccheri e pertanto in una dieta va consumata con parsimonia. Eugenio De Feo