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Dolci feste senza eccessi

dolci feste senza eccessi
  • 32 - il capitone
  • 45 - il vino buono
  • 67- il polipo

Nell’allegoria dei significati associati per tradizione ai 90 numeri della classica tombola napoletana, ritroviamo alcuni elementi ricorrenti, cibi nello specifico, delle festività natalizie. Tra tombolate e grandi abbuffate, insomma, è innegabile che il Natale (che da tabellone “fa 25”) sia un gioco da tavola…

E a proposito di numeri, il periodo si caratterizza in particolare per l’attenzione riservata alle cifre - a più decimali - delle tabelle nutrizionali degli alimenti tipici della tradizione culinaria italiana.

In particolare per quanto riguarda i dolci, il bel Paese vanta tradizioni e varietà tali che non basterebbe attraversare in lungo e in largo lo stivale per smaltire l’apporto (iper)calorico di certe leccornie.

E se resistere è pressoché impossibile, è bene conoscere nel dettaglio i valori di alcuni dei dolci caratteristici per evitare, se non di trasgredire, quantomeno di strafare.
Via gli eccessi, via i sensi di colpa...

Panettone
Energia (Kcal) 333
Proteine (g) 6,4
Carboidrati (g) 56,2
Grassi (g) 10,7
di cui saturi (g) 5,6
Colesterolo (mg) 112

 

Pandoro
Energia (Kcal) 442
Proteine (g) 9,0
Carboidrati (g) 63,5
Grassi (g) 18,7
di cui saturi (g) 9,9
Colesterolo (mg) 210

 

Struffoli
Energia (Kcal) 434
Proteine (g) 5,3
Carboidrati (g) 53,8
Grassi (g) 23,5
di cui saturi (g) 4,2
Colesterolo (mg) 56

 

Roccocò
Energia (Kcal) 425
Proteine (g) 7,5
Carboidrati (g) 72
Grassi (g) 23,5
di cui saturi (g) 4,2
Colesterolo (mg) 56

 

Cassata
Energia (Kcal) 278
Proteine (g) 6,1
Carboidrati (g) 53,2
Grassi (g) 5,8
di cui saturi (g) 3,2
Colesterolo (mg) 70

 

Torrone di mandorle
Energia (Kcal) 479
Proteine (g) 10,8
Carboidrati (g) 52
Grassi (g) 26,8
di cui saturi (g) 1,5
Colesterolo (mg) 0

 …Buone, dolci, feste!

05/08/2015
27/12/2010
TAG: Scienza dell'alimentazione | Nutrizione