Alimentazione e dieta: la salute si conquista a tavola

10 Novembre 2021

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Micotossine: come si sviluppano?

Gli stress ambientali favoriscono lo sviluppo di micotossine principalmente su alimenti di origine vegetale, come mais e grano, e animale.

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10 Novembre 2021

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Molto diffusa e frequente, l'intossicazione stafilococcica è provocata da tossine termostabili, resistenti ai trattamenti di cottura.

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15 Ottobre 2021

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È molto importante seguire, per tutte le conserve alimentari, delle regole precise, sia al momento della produzione sia dopo l'apertura.

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16 Settembre 2021

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I tabù più comuni legati alle malattie epatiche riguardano il consumo di cibi fritti, cioccolata e l'apporto di grassi.

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16 Settembre 2021

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Alcuni cibi e bevande contrastano l'effetto dei farmaci. I latticini, ad esempio, interagiscono in maniera negativa con gli antibiotici.

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21 Luglio 2021

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I pregiudizi più comuni, e quasi sempre infondati, legati alla mensa scolastica riguardano la qualità dei cibi e l'apporto nutrizionale.

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